“我可没想过沙县小吃还会不正宗。”在南京瑞金大厦上班的刘女士对记者说，自己单位对面就有一家沙县小吃，她每周都会去那里点些小吃，在她的印象中，和其它的小吃比起来，沙县小吃经济实惠，而且口味比较清淡。记者问刘女士有没有想过她吃得沙县小吃是否正宗，刘女士摇摇头表示从没有想过，在她看来只要对她的口味就可以了。

在城东的一家沙县小吃店内，十多平方米的店铺内生意还不错，扁肉馄饨、沙县酸菜面等品种琳琅满目，价格普遍在5元左右。记者特意看了一下，挂在该店店堂内醒目位置的营业执照，在营业执照上写着店名，但名字中并没有出现“沙县小吃”的字样。不过操着福建口音的老板却信誓旦旦地对记者说，他可是正宗的福建人，沙县小吃也是专门请沙县的师傅教过的，因此口味肯定正宗。

记者问老板是否知道，挂着沙县小吃的招牌需要授权，老板摇摇头表示并不知道。他有些惊讶地说，在外地经营家乡的小吃应该不会要这么麻烦吧。据他所知，自己老乡在南京开沙县小吃的多了，真没听说要到哪里去弄个授权的。

记者掌握的资料显示，沙县小吃最早在1998年，就由沙县向国家工商总局商标局注册了“沙县小吃”服务商标，2005年被认定为福建省著名商标。省工商局的有关人士表示，根据商标保护条例，任何注册的商标都享受国家保护，任何商标使用人都必须获得商标所有人的许可方能使用。