安士勇表示,基于手机APP的自助结算模式不仅节省了消费者排队的时间,也大大提升了门店的经营效率,降低了便利店在夜间经营的成本。“相信随着居民收入水平的提高、生活和工作方式的多元,夜间消费有着越来越大的发展空间。”
目前,不仅是便利蜂,很多便利店都在积极探索数字化变革,致力于降低成本、提升运营效率。
比如,7—11构建了以数据为中心的数据交互和整合的供应链信息系统,大幅提升了配送效率。全家便利店上线了顾客忠诚管理、铁杆粉丝营和顾客终身价值等管理体系,通过数字化闭环,针对到店频率和客单价不断进行营销方案的优化。罗森上线了自助支付服务,提升消费便捷性。京东推出无人便利店,刷脸即可购物。
“消费需求不断升级,城市居民对于商品及服务品质的要求也在不断提高。”王洪涛说,便利店作为一个与消费升级同频的业态,市场正在逐步成熟,新零售时代智能设备的应用也为便利店发展提供了新的机会和条件,未来便利店的发展空间十分广阔。
我国便利店发展呈现八大特点(延伸阅读)
便利店在我国的发展已经超过16年。1992年,7—11便利店进入深圳,全国首家便利店诞生。1996年,农工商超市(集团)有限公司旗下的全资子公司上海可的便利店在上海开业;同年,日本上市企业罗森株式会社同上海华联(集团)有限公司合资设立上海华联罗森有限公司,在上海市长宁区开设第一家便利连锁店。2004年,全家便利店进驻上海,7—11进驻北京,便利店步入快速发展期。
前不久,中国连锁经营协会与波士顿咨询公司通过对全国36个城市便利店发展情况的调研,发布了《2017中国便利店发展报告》,认为当前中国便利店发展呈现八大特点:
增长速度快。便利店行业年增速达13%,市场规模超过1300亿元。开店数量及同店销售双双增长。
市场空间大。一二线城市是增长热点。同时,区域格局明显,全国布局尚未出现。
盈利提升空间大。单店销售、利润水平历年来虽有所改善,但与国际领先企业差距仍然较大。
运营成本上升。租金、人工成本在2016年均呈现上涨趋势。
商品结构待提升。生鲜及半加工食品占比低,自有品牌占比低。
加盟机制不完善。加盟占比较低,三成企业尚未开展加盟,加盟管理较为松散。
数字化初见雏形。半数企业引入网购,网购占比约11%;移动支付技术普及,但使用率低。
会员体系有待加强。55%企业建立了会员体系,但会员维护、挖掘消费潜力等有待加强。
这份报告认为,未来中国便利店发展将更加贴近目标客户群的生活方式,细分商品、店群或子业态;在商品组合上,将紧密围绕自有品牌、鲜食和半成品,建立商品差异性;同时充分利用数字化技术,自建与合作提高新技术应用能力,打造全渠道模式,更好满足消费者需求。