台湾美食和沙县小吃均为有名的特色美食，日前，记者从有关方面获悉，沙县小吃已经与台湾“联姻”，共同在台湾美食城为广大美食爱好者打造了一场“舌尖上的闽台之旅”。

　　据介绍，台湾美食城的成立，旨在为沙县小吃和台湾美食打造一个沟通合作的平台，助推沙县小吃业转型升级的同时，加强两地饮食文化和技术的交流。

　　在走访过程中，一位乘动车从向莆铁路到沙县旅游的美食爱好者向记者介绍到，“真没想到，到沙县游玩，还能吃到这么地道的台湾小吃。”

　　日前，沙县小吃旅游文化节盛大举办，来自海峡对岸的金兴台湾美食城，携带着台湾牛肉面、大肠套小肠等上百种台湾小吃，以及众多的台湾小吃店、1100多种台湾土特产如南投茶叶、金门高粱酒、信义乡梅子等，正式落户沙县小吃文化名城三期项目。金兴台湾美食城执行总监刘金城表示，“随着动车的开通，最近又有近50名台湾客商来到沙县经营小吃，大家都期待着将正宗的台湾美食带给大陆的乡亲们尝一尝。”

　　记者在“台湾排骨酥面”的招牌前看到，不少美食爱好者正在排队等候。“我这店里可是货真价实的台湾牛肉面，从牛肉到熬高汤的中药材，以及酱油、醋等食材都是从台湾海运过来的，就连店里的两名厨师也是台湾师傅，保证是纯正的‘台湾味’。”该店店主、台湾逢甲夜市前任主委王荣义表示，之所以选择到沙县经营台湾小吃，是因为看到了其中的商机。“沙县交通区位优势明显，特别是动车开通后，客流量更大了。我们店开业当日，半天的营业额就有6000多元，我特别看好这家店的前景。”王荣义如是说到。

　　而金兴台湾美食城美食总监潘旗生在接受记者采访时表示，“我的职责就是监督、指导店家，确保让游客吃到正宗的台湾小吃。”由于两岸饮食文化、美食制作手艺等存在差异，正宗的食材是做地道的台湾小吃的关键所在。而不管是食材还是制作，美食城里每一家台湾小吃，都能保证原汁原味的“台湾味”。

　　据介绍，交通区位优势、沙县小吃1600多年的文化历史积淀、当地政府对小吃产业发展的重视与扶持等，都是吸引台胞来沙县投资兴业动力所在。

　　早在2010年，沙县小吃就已经曾在台北举行“沙县小吃台湾行·海峡两岸小吃文化交流座谈会”。两岸餐饮界合作十分融洽。沙县小吃文化城开发有限公司副总郑兴景指出，“有了美食城，游客不仅可以尝到正宗的沙县小吃，还能吃到地道的台湾小吃，相当于是一次‘舌尖上的闽台之旅’，有利于提升沙县小吃的品牌形象。”金兴台湾美食城执行总监刘金城则认为，“沙县做小吃的能手很多，下一阶段，我们的师傅也计划参加县里组织的小吃培训，与沙县小吃携手合作，共谋发展。”

　　来源：中国日报网