10日，记者从沙县商务局了解到，在世界中餐业联合会的支持和推荐下，沙县小吃将作为中国美食唯一代表，亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展，“福建味道”将飘香冬奥赛场。(福建日报 1月11日)

　　被世界中餐业联合会推荐成为2018年韩国平昌冬奥会美食，而且是中国美食唯一代表，这既是“沙县小吃”品牌本身的荣誉，更是一份沉甸甸的责任。

　　生活中，当我们去一个地方旅游，观赏一座城市时，除了游览风景，也会关注当地独特的美食。沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，早已享誉海内外。

　　作为国内的知名小吃，沙县小吃是中国最常见、最普通的小吃品牌，很多城市的大街小巷都能发现它的身影。正因它的普遍性和亲民感，沙县小吃深受民众的欢迎。如今它作为中国特色美食的代表走上国际舞台，是情理之中，亦是意料之中。

　　饮食是一种文化，“民以食为天”。看过《舌尖上的中国》的观众，无不被我国丰富的食物种类和巧夺天工的烹饪技艺感到震惊。沙县小吃是中华美食中的沧海一粟。

　　从这个角度来说，沙县小吃登上世界舞台，得益于其背后中国小吃品牌强大力量的推动所成。因此，走上2018冬奥会的沙县小吃眼界要放得更宽，要在原有的传统风格上持续传承创新，在世界舞台上体现出民族团结、美食文化互相交融和民族传统文化的传承与保护。

　　当然，沙县小吃亮相冬奥会也应引起中国美食业界的思考。一个国家的吸引力，除了它发达的经济外，优质的生活品质也是考虑因素之一。中国美食历史悠久、风味多样，亦能挑起此大梁。如果我们充分发掘中国饮食，并为具有代表性的特色小吃等提供资助，鼓励扶持，让美食手艺代代相传，我们完全可以成为名副其实的美食大国。