1月10日，记者从福建省沙县商务局了解到，在世界中餐业联合会的支持和推荐下，沙县小吃将作为中国美食唯一代表，亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展，“福建味道”将飘香冬奥赛场（1月11日《福建日报》）。
　　能够被世界中餐业联合会推荐参加2018年韩国平昌冬奥会美食展，而且是中国美食唯一代表，这既是“沙县小吃”品牌本身的荣誉，更是一份沉甸甸的责任。
　　生活中，当我们去一个地方旅游，去一座城市体验，除了观赏风景之外，更多地会关注当地独特的美食。沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有深厚的历史文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
　　作为小吃品牌，沙县小吃已经是国内最常见、最普通的小吃之一，普通到我们平时不会过多地关注它，普通到大小城市、大街小巷随时都能发现它的身影。也正因为它的普通和普遍性，加上其花样繁多的品牌和口味，深受消费者的欢迎。它能走上国际舞台，即将作为具有中国特色的美食代表飘香冬奥会，是在情理之中，亦在意料之中。
　　事实上，美食可能是我们平时比较忽略的一种文化，但又是最具吸引力的一种文化。民以食为天，看过《舌尖上的中国》的人们无不被我国丰富的食物题材和巧妙做工感到震惊。而沙县小吃仅仅是中华美食的沧海一粟。
　　从这个角度来说，沙县小吃能够走上世界舞台，得益于其背后中国小吃品牌强大力量的推动。因此，能够走上2018冬奥运会舞台，沙县小吃眼界要放得更宽，要在原来的传统风格上不断传承创新，要在世界舞台上真正体现民族团结、美食文化互相交融和民族传统文化的传承与保护。
　　当然，沙县小吃能够走上世界舞台，也应该引发中国美食业界的思考。一个国家的吸引力，除了它发达的经济外，优良的生活品质更是重要因素之一，而中国美食绝对可以挑起此大梁。如果我们能充分发掘这些美食，并为它们提供相应的资助，扶持它们发展壮大，让美食工艺能够代代流传下去，我们完全可以成为一个名副其实的美食大国。
　　所以，沙县小吃将亮相平昌冬奥会是荣誉更是责任，是一个让中国文化更深一层影响世界的方式。我们有理由相信中国在未来一定能够成为世界上最具吸引力的国家。