金乡:金乡大蒜种植接近尾声保鲜大蒜价格平稳

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年10月8日--14日)大蒜行情监测，保鲜蒜上周平均价格为3.15元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为3.13元/公斤，环比上涨率为0.64%，大蒜价格基本持平。保鲜大蒜上周成交量为30011吨，上上周成交量为27501吨，环比上涨率为9.13%，成交量上涨，上周保鲜大蒜成交额为9453.465万元，上上周保鲜蒜成交额为8607.813万元，环比上涨率为9.82%，保鲜大蒜成交额上涨。

去年同期保鲜大蒜价格为5.13元/公斤，同比下降率为38.60%，大蒜价格骤降，去年同期保鲜大蒜成交量为26898吨，同比上涨率为11.57%，成交量上涨，去年同期保鲜大蒜成交额为13798.67万元，同比下降率为31.49%，成交额骤降。

二:大蒜动态分析

上周是金乡大蒜种植后期，蒜农大部分种植大蒜结束，忙于浇水和覆盖薄膜，种植完大蒜的蒜农出售剩余蒜种和蒜芯，销售积极，库外蒜结束。市场交易主要以保鲜蒜发国内市场，出口加工和蒜米加工采购为主，采购积极，采购商随行采购，交易量额仍然呈现上涨态势，食品园区蒜片生产企业已于9月29日停产，污水处理厂不能正常生产环保制约了蒜片的生产，金乡蒜片企业至今没有恢复生产。河南，安徽等地蒜片企业都在生产。大蒜种植9月28日以开始到今日的10月15日已进行了18天了，大蒜种植率已完成95%以上，出售剩余蒜种的和蒜芯的增加，上市量有所增加，采购商少，蒜芯价格下滑。

保鲜大蒜价格持平，成交量额上涨的主要原因如下:

1:上周处于大蒜种植后期，市场上市交易人员增加，储存商撑价出售，外地在金乡储存大蒜的客商也来金乡观望行情，采购商按需采购，但对当前大蒜价格不认可，想压价采购，但又压不下来，只好被动接受当前价格采购，总体来看交易积极。

2:随着大蒜种植的基本结束，大蒜加工厂工人逐渐增加，出口加工大蒜基本上恢复农忙前的水平，加工量有所增加。

3:金乡蒜片生产企业已于9月29日全面停产。主要是环保要求，污水处理厂清污问题，至今以停产17天了，恢复生产日期仍然不能确定，制约了金乡库外大蒜的消耗量。但河南，安徽等省蒜片企业一直正常生产。

4:国内市场采购以基本恢复正常，由于今年大蒜价格低廉，大蒜消耗量在增加。

三:本周大蒜行情预测分析

1:金乡大蒜种植以进行了18天了，部分乡镇大蒜种植基本结束，部分乡镇大蒜种植还没有结束，今年大蒜种植期天气晴好，种植速度快，种植完成率在95%以上，种植期持续到10月20日左右。

2:食品园区蒜片生产企业已于9月29日全面停止生产，截止到今天蒜片生产企业已停产17天了，蒜片生产恢复日期仍然不能确定。本地蒜片需求商以转到河南，安徽等地生产。

3:虽然农忙，发国内市场，和加工出口采购任然有一定需求，采购积极性尚可，加工蒜米，养蒜黄的采购积极性有所放缓，采购量下滑。

4:全国大蒜出口量有所下降，8月份全国大蒜出口量为14.70万吨，9月1日--10月10日全国大蒜出口量为11.60万吨，大蒜出口量大幅下降，预计10月份大蒜出口会有所增加。但也不会太乐观。

5:金乡大蒜种植还没有结束，大蒜面积减少多少还不得而知，大蒜面积预计会有所下降，云南大蒜主产区由于国家政策的影响，种植面积骤降，河南，安徽大蒜产区面积下降，下降幅度现在还没有具体数字，包地种植大蒜的单户种植面积增加，但总提包地面积大幅下降。这对储存商来说是利好消息。

6:国外大蒜种植面积有所增加，制约了大蒜的出口量。