莆田今日大雨，早餐就在楼下的沙县小吃点了一份酸菜面和炸饺子！还不错。

　　沙县小吃，一碗蒸饺一份面条的慰藉！

　　到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了"沙县小吃"都有"沙县归来无小吃"之感叹。

　　主要食材：扁肉，烧麦，肉包，米冻，喜粿，米冻皮

　　早上弟弟请客，公司附近的沙县小吃，我点了一份酸菜面和一份油炸饺子，酸菜面是5元一份，蛮划算的，炸饺子8元一份，也还可以。一共是13元，面条还没吃完。饺子吃完了，我也是大胃了。

　　沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠着称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

　　当绿水青山与人间百味相遇，沙县小吃逐起大产业，已成为福建三明的名片。烧卖，扁肉，锅贴，芋饺，喜粿，豆腐丸······曾靠着薄利多销走出大山的沙县小吃，6万多人走出沙县，把小吃带到全国各地。

　　20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显着，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。

　　第一次吃沙县小吃是在合肥，我感觉沙县小吃还是比较适合学生吃的，价格比较亲民。

　　吃过最多的就是蒸饺了，不过相比蒸饺，我更偏爱于油炸饺子，也就是蒸饺再经过油炸出来的，外酥里嫩的感觉，满口留香。

　　抛开蒸饺类，其实最爱的就是各种汤类了，我比较喜欢的是沙县小吃的花旗参乌鸡汤，鸽子汤，莲子猪肚汤等，其它的比如党参猪心汤，茶树菇排骨汤，茶树菇水鸭汤，天麻猪脑汤也是不错的，可以去尝试一下。

　　在很多美食节目中，都看到过关于沙县小吃的介绍，也听说过有个机场，虽然很小，不过也是很厉害的感觉。工作后，似乎很少去吃沙县小吃，也逐渐忘记了它的味道，不过还是很怀念，时间允许，还是会去吃。

　　哪一味沙县小吃是你的最爱？

　　一碗鸡蛋火腿肠炒面，配上一笼蒸饺或者小笼包，再加上老板现煮的紫菜蛋花汤，或是来碗大补汤，这就是高配了，我去沙县小吃，好像很少吃米饭，大多数都是吃面食类，可能是平时每顿都吃米饭，偶尔换换口味吧！

　　沙县小吃，一碗蒸饺一份面条的慰藉！