大蒜长了黄斑还能不能吃？专家：大蒜受潮 不影响食用

　　记者 赵博文报道

　　晨报淄博10月21日讯 大蒜剥开后发现长出黄斑，这让市民赵先生感觉有些担心，家中购买的大蒜还有不少，这种长斑大蒜还能不能吃呢？淄博市农业科学研究院蔬菜研究所的工作人员介绍，大蒜出现的这种黄斑是受潮所致，可以正常食用。

　　21日，市民赵先生向记者反映：“前几天去农贸市场买了些大蒜，昨天晚上我炒菜要用，剥开一看里面的蒜瓣上出现了黄斑，而且发芽了，家里人说坏了不能吃，我想了解一下，这种出现的黄斑到底是怎么回事。”

　　记者来到淄博市农业科学研究院，一名蔬菜研究所的工作人员告诉记者：“大蒜出现这样的黄斑是由于环境太潮湿所致，现在这个季节又是大蒜发芽的季节，所以受潮后出现了黄斑、发芽的情况，但是并不影响食用，如果实在担心，也可以将出现黄斑的位置去除后再食用。俗语说‘秋分尾，寒露头’，这是种植大蒜的最佳节气，这段时间内也建议市民们不要购买过多大蒜存放，如果已经出现发芽的情况，也可以根据情况自己在家中种植蒜苗食用。”