让平日里只出现在剧情中的明星嘉宾去体验各种状况外突发，还原他们私底下的面貌，满足观众的窥私欲，才是明星真人秀的最大看点。不过在这中间，节目组也少不了跟明星“你来我往”。
恐高怕水 明星也会有弱点据了解，某姐弟旅行的节目中，女嘉宾就在录制前提出了“不能参与高空项目”的要求，而在参加某档户外挑战节目之前，一位50多岁的演员就曾提出，“年纪在这里，又做过心脏手术，高空跳伞之类的任务真的没办法完成。”另外，女明星也会事先算好生理期时间，所以如遇落水环节也不能硬上。
除了排查要上节目的嘉宾的身体、情感状况，以近身跟拍为主的真人秀，也让很多明星对隐私有所顾虑，《花样姐姐》总导演李文妤也透露，“《花样》是24小时拍摄的，林志玲和王琳在酒店房间换衣服的时候，导演组也只能让她们用衣服遮住镜头，不过她们也挺配合的。”一位老牌皇帝专业户演员去年在参加某档节目之前，听了同样上了一档节目的老朋友“经验”讲述后，也对户外真人秀要拍到什么尺度产生了担心，接到节目组邀约的第一句话就问“上厕所能不拍吗？”
有的吃饭要空运 有的饿到发飙“我可是明星”其实，明星参与真人秀的拍摄，一方面暴露了一些他们不为人知的生活习惯，从侧面也能反映出他们情绪管理的能力。如果情商不够高，高强度、长时间的拍摄经常会把人逼到“失控”。
有节目组向腾讯娱乐透露，曾经扮演“古惑仔”角色的某演员因为信仰原因吃素，因此在一段生吃章鱼的比拼中，“他们组干脆弃权，等待罚时，导致了这一赛段成绩的落后。”
在吃东西方面，有的明星会非常介意，“有一次在一个卫生条件不太好的地方拍摄，明星嫌当地卫生条件不好，便要求经纪团队自费从香港空运过来饮用水和食物，其实我们安排住的酒店里准备充足干净的水。”
除了吃什么，没得吃也是明星非常介意的方面，据了解，某Y姓女星在参加户外挑战节目的第一期拍摄时，就没承受住超负荷，导致情绪崩溃：“我是艺人，不是素人，我也有形象，今天连化妆、补妆的时间都没有，拍了一天没吃一口饭。”现场和导演对骂起来。
