证券时报记者 吕锦明

　　近期跟随外围连续走低的港股，昨日在内地A股强势的带动下反复向上，下午大市升幅显著扩大，恒生指数盘中最多上升256点，并以接近全日高位的22924点报收；大市成交额也比上一个交易日放大两成，至513亿港元。
　　从盘面看，个股、板块可谓百花齐放、各领风骚，其中，以大家乐(00341.HK)、翠华控股(01314.HK)、大快活(00052.HK)为代表的香港快餐业板块走势抢眼，三股的股价于当日齐齐创出近期新高，素有“香港第一茶餐厅”之称的翠华控股更是以全日最高价5.25港元报收并刷新上市新高纪录，昨日涨幅达4.37%。
　　从个股走势图看，这三只香港快餐股今年以来一直沿上升轨反复走强，尤其是翠华控股昨日创出5.25港元的上市新高，较其上市半年多来的最低价2.37港元足足翻了一倍多。为何香港餐饮类板块如此受投资者追捧呢？
　　市场分析认为，这主要是因为上述香港快餐品牌的市场认知度高，因而主力可借此一呼百应将股价稳步推高。以翠华控股为例，翠华品牌目前已有超过40年历史，公司现拥有翠华餐厅30家，其中包括香港23家，内地7家。虽然其主打的“茶餐厅”概念发源于香港，但翠华品牌早已在港澳及内地得到广泛的市场认同和支持，不少内地的游客赴港旅游时都会光顾翠华茶餐厅，就连内地的私募基金也对翠华青睐有加。
　　根据港交所公开资料，内地私募基金Yong Rong Global Fund曾于4月26日，以每股平均价3.877港元大手吸纳7000万股翠华控股，其持股量因此增加至5.06%。有投行人士表示，翠华控股在去年底上市，此举除了可令公司借助资本市场集资作为未来发展之用，还可以增加企业的知名度。
　　另外，翠华控股上市虽然只有半年左右，却获得了MSCI的关注。据悉，翠华控股已被纳入MSCI香港小型股指数，将于5月31日港股收市后生效。
　　但香港的餐饮业同样还面临着诸多的问题和困难，例如香港实行的标准工时制度、禽流感困扰企业食材选购等。大快活董事会主席罗开扬曾表示，由于公司主业为餐饮服务，行业需工人工作时间较长，因此如果港府落实有关标准工时政策的话，必将对公司带来将相当大的影响。
　　德银发表的一份研究报告则指出，H7N9禽流感对餐饮业影响较大，尤其是以家禽为主要食材的餐饮企业。但德银认为，H7N9禽流感对大家乐的影响有限，因为公司在疫情较突出的内地东部地区的业务覆盖较少，只有14家门店，而且很少菜肴是用家禽制作的。德银维持对大家乐本财年度核心盈利的预测，将公司出售物业所得的税前收益约6600万港元计算在内，预计公司全年核心盈利可增长13%，至5.34亿港元，销售额可增长10%，至65.5亿港元。德银因此将大家乐的目标价上调3.7%至22.5港元，投资评级维持“持有”。