314、我市矿产资源丰富，你知道现已开采和探明的矿点有哪些矿藏？有多少矿产处吗？
有花岗岩、瓷石矿、高岭土、铝土、绢云母、紫砂土、泥煤、钨、锰、铁、铅、锏、钼、水晶、锌、磷等31种。全市已发现矿产地205处。
315、解放前南安发现何矿产？
据《闽南乡土》载："南安矿产品：丰州石砻的花岗岩石；石井古山等处的磁铁矿；水头小盈岭赤铁矿；溪美莲塘的滑石"。
316、我市早在宋元时期，就有采矿冶炼的记载。你知道是什么行业吗？
是冶铁业。
317、你知道解放以后最早成规模开采的金属矿藏是什么？矿点在哪里吗？
是锰矿，在东田乌页山。
318、你知道七十年代我市曾在什么地方建立了一个什么矿区，开挖地下宝藏吗？
梅花岭钨矿。
319、我市有丰富的磷矿藏，你知道它的主要分布点吗？
在诗山凤坡--联星--吾峰一线。
320、你知道我市有开发价值的石灰岩主要矿点在哪里吗？
在官桥镇九溪村。
321、我市几乎到处都有花岗岩。你知道它的储量和每年大约开采量吗？
全市花岗岩储量约32.7亿立方米，年开采量约30万吨。
322、你知道我市花岗岩主要的矿点在哪些地方吗？
在向阳洪坑、罗东飞云、丰州石砻、柳城榕桥、石井溪东和翔云等地。
323、"砻石"是饮誉中外的特质花岗岩。你知道它的产地和主要特点吗？
"砻石"，产于丰州石砻，石质细腻、微红，上布稀疏褐色斑点。经磨洗加工，光洁可以照人。夏凉冬温，不溜不潮。为国家评定甲级建材，俗称"泉州白"。
324、省内外有许多重要建筑都采用我市优质花岗岩"砻石"。你能举出几处吗？
北京毛主席纪念堂、厦门港海中覆鼎山上郑成功塑像、北京人民大会堂、南京中山陵等。
325、你知道什么叫"康美黑"吗？
"康美黑"盛产于康美梅星村和梅魁村的山上。其石黑丝般的底色点缀着银星似的花纹，质感高贵而庄重，是石雕及各类石料工艺制品的上等原材料，特别是影雕、沉雕、浮雕、圆雕等作品的首选原材，享誉海内外，有"天下第一黑"、"黑珍珠"、"黑宝石"等雅称。10多年来，我市生产加工的"康美黑"石材产品畅销海内外。在日本，"康美黑"还同其国宝"山崎石"争辉。
326、你知道我市除花岗岩外，第二大非金属矿藏是什么吗？它的储量和年开采量约有多少？
是高岭土，总储量约8700万吨。目前，年开采量约1万吨。
327、你知道我市有开发价值的高岭土矿点都分布在哪些地方吗？
沿海有水头镇的文斗、塔仔山、大坂楼、溪南、康龙，官桥的芸溪、岭兜，内地有向阳的杏田，蓬华的华美，东田的西头崎、上畲，诗山的山埔尾和金淘的保福岭等。
328、你知道我市已发现的唐、宋窑址有多少处，主要分布在哪里吗？
已发现的唐、宋窑址有唐窑3处，宋窑15处。唐窑在洪濑前瑶村和都心村；宋窑分布较广，有罗东高塘、荆坑，梅山灯埔许田、梅峰羊湾，康美梅星，东田后垅山、汤井、南坑、岐山、蓝溪，仑苍园美，水头石壁水库碗匣山等处。
329、南安有丰富的地热资源。宋元以来，在境内的东北、南、西、北先后发现有温泉。你知道具体都在什么地方吗？
东北--罗东罗溪，南--官桥盐田，西--东田汤井，北--码头新汤。
330、宋元以来发现的温泉，有的已经湮没，有的至今还涌流不断。你知道其中湮没的和最有开发价值的温泉分别在哪里吗？
已经湮没的是东田汤井的温泉；最有开发价值的是码头新汤的温泉。
码头新汤的温泉，泉眼旺、流量大、温度高（在35-40oC左右）、含有多种微量元素；而且地处青山绿水之间，附近风景秀丽，可供开发为疗养、游览胜地。清代光绪二十六年（1900年）南安知县谭子俊曾书碑刻"温泉胜地"立于此地。
331、你知道唐、宋时期我市通过海上丝绸之路远销海外的主要物产有哪些吗？
有瓷器、翁绢、葛布、靛青、蕙仁等。
332、你知道什么叫"翁绢"吗？
"翁绢"是英都出产的一种丝织品，质地轻柔细密，因英都主山翁山而得名。自唐宋至明代，一直是远销东南亚的主要产品。清代以后衰微，解放前已失传。
333、我市属亚热带雨林，林木资源十分丰富。你知道主要的用材树种有哪些吗？
我市主要的用材树种有马尾松、湿地松、杉木、木荷树等。
334、你知道我市有哪些珍稀树种吗？
有南方红豆杉、樟树、油杉、米槠、闽粤栲、格氏栲等。
335、我市是传统的水果之乡。改革开放以来，水果生产又有较大发展，已成为我省主要水果生产基地。你知道我市传统的水果品种有哪些吗？
有龙眼、荔枝、芒果、橄榄、余甘、杨梅等。
336、霞美有一个村落自古以来种植一种果树闻名远近，早在五代时就得到一个雅号。你知道那是什么地方，种什么果、雅号是什么吗？
是霞美澳柄，以种杨梅著名。该地梅被五代的泉州刺史王延彬称之为"万梅乡"。
337、你知道改革开放以来，我市水果生产发展最快的品种是什么吗？
是龙眼。全市现有龙眼种植面积20.6万亩，年产量2万多吨。
338、你知道我市有哪些各具特色的水果生产基地吗？
龙眼-丰州、霞美、康美、洪濑、梅山；荔枝-洪濑、省新；菠萝-金淘；杨梅-霞美澳柄、官桥和埔；桃李-霞美四黄、官桥下洋；柑桔-诗山西上、码头东大、罗东印山、五台山林场；橄榄-官桥下洋等等。
339、官桥有一名民谚，叫做"官桥甘蔗岩前芋，顶都蒜头九溪'箍'"。你知道这句话的意思吗？
这句话意思是：官桥一带多种甘蔗（果蔗），成竹村的岩前自然村的槟榔芋质量好，'顶都'（指东头、黄山、九溪等村）多出产大蒜，九溪村的地瓜干（切片曰"箍"）又红又甜又润，这几种物产远近闻名。
340、李，在我市种植年代久远。历史上我市南、北部各有一优良品种，其果品远销东南亚。你知道它的产地和品名吗？
一是北部洪梅仁宅的夫人李，一是南部官桥泗溪的畲李。
仁宅夫人李，果皮色淡红，上有一层白粉，如贵妇粉面施朱一般，肉脆味清甜。
官桥畲李，果色如夫人李，而肉软汁多，味甜如蜜。
341、我市传统的主要粮食产区在什么地方？对此，自古有一句话作了精辟的概括。你知道这话怎么说吗？
传统的粮食产区在英都盆地和罗溪平原。历史上英都、罗东一片沃野，农业发达，粮食产量高，村民生活较丰裕，被誉为"金鹰"（英都）、"银炉"（芦溪即罗东）。鹰与英、炉与罗谐音，故又叫"金英银罗"。
342、我市的主要油料作物有哪些？它的生产区在哪里？
我市的主要油料作物有花生、油茶。花生主产区有石井、水头、官桥、丰州；油茶主产区在东田、英都。
343、我市的茶区遍布市境南北。你知道古代主要名茶产地 和现在最大的产区在哪里吗？
我市古代主要名茶叶产地有丰州莲花峰、柳城榕桥觉海岩、官桥仙迹岩、蓬华天柱岩、石井清水岩和诗山白云室。现在最大的产区是位于眉山境内的眉峰茶场。
344、你知道"席乡、雨伞城、板材之乡、水暖器材之乡、针织之乡、竹编之乡、花乡、鞋都"等等雅号所指的地方吗？
席乡-金淘；雨伞城-诗山；石材城-水头；板材之乡-丰州石砻、石井溪东；水暖器材之乡-仑苍、英都；针织之乡-罗东；竹编之乡-溪美镇山、码头南冬；花乡-霞美；鞋都-洪濑、九都。
345、金淘有一传统的经济作物和手工加工产品，自古饮誉中外。你知道那是什么吗？
是席草和草席。
346、东田有一种传统的手工染织品很有特色，自古远近闻名。你知道是什么吗？
是"蓝花仔布"，棉布手纺土织，用靛青染成深蓝，印以白色花纹，密实厚重，经洗耐用。
347、唐宋时期，我市出口大宗之一是葛布。你知道它的制作原料及主要产地吗？
葛布俗称"苎仔布"，用苎麻丝与棉纱混合织成，轻薄凉爽。主要产地在省新南厅一带。现在民间还有少量生产。
348、以前，我市沿海渔民多穿褚红色衣裤。你知道为什么吗？那褚红色是用什么东西染成的？
沿海渔民下海捕鱼、收蚝，难免受海水浸泡，衣服容易被碱质腐蚀。他们用荔枝根木熬炼成汁，浸染衣服成褚红色，有抗酸碱耐蚀作用。现已极少穿用。
349、我市沿海滩涂浅滩，历来有种殖贝类习惯。你知道主要品种和产地吗？
主要品种是蚝（牡蛎），主要产地有水头江崎、石井营前等。
350、八十年代，石井引进了海外一种水产品加工技术，化废为宝，生产出风靡世界的调味品。你知道那是什么？用什么原料加工而成的吗？
那是蚝油，利用剥鲜蚝、制蚝干滤下的汤汁经加工提炼配制而成。1992年底，蚝油产品获中国"科技之光"进步奖。
351、南安得山海之利，物产丰富，自古有"一乌一白"远输北方。你知道"乌"、"白"各指什么吗？
"乌"的指糖。过去土法榨蔗煮糖，色褐，俗称"乌糖"（北方叫"红糖"）。据《闽通志》、《泉州府志》载："早在唐宋年间就从泉州出口大量砂糖"，"泉州之糖，南安最多"。
"白"的指盐。我市东南濒海，盛产海盐。据《文献通考》载：福建在唐开元（713年）以后，有六县产盐，其中就有南安。
352、我市曾是甘蔗生产大县（市）。你知道其情况及原主要产区在哪吗？
1981年，南安被确定为省十大甘蔗生产基地之一；1986年被确定为全国50个糖料生产基地之一。
原主要产区有四片：一是沿海的水头、官桥，一是溪美、美林，一是丰州，一是康美、洪濑。高峰年份年产蔗糖二十万吨以上。
353、在长期的历史发展中，我市许多地方逐步形成了它独具特色的风味食品。你能举出几种吗？
英都-明糖、麻糍；丰州-绿豆糕；洪濑-黑粿 、鸡爪；溪美、柳城-春卷；蓬华-窖菜；石井-蚝碾；码头-饼龟；官桥-牛肉羹；水头-蚝仔煎。
354、你知道洪濑"黑粿 "的特色和制作原料吗？
洪濑黑粿色泽墨黑油亮，质地柔韧润滑，味道清甜爽口。是用糯米粉、茈壳、地瓜干粉、红糖混和充分揉搓后，擀作皮，以豌豆泥为馅，包裹蒸熟而成。是一种粗粮细作的小吃。
355、你知道石井的蚝碾吗？知道它是怎样炒成的吗？
石井"蚝碾"，主要原料是蚝。将鲜蚝先煮过，捞起凉干，加上瘦肉丝、蛋花、切细的韭菜（或蒜苗），拌少量干地瓜粉，用热油炒熟即成。味道十分鲜美。
356、你知道蓬华窖菜的制作方法吗？
蓬华窖菜是用经霜去苦涩的芥莱去根后，整株在开水中烫过，挂在阴凉处风干，然后卷成五六寸长的菜团，一一放入有翻口的陶瓮中。一层菜团一层盐，层层压实，然后在瓮口加盖，在翻口处添水以隔绝空气，贮于屋中乾燥通风处。贮藏经年，即可食用。贮藏时间愈久，味道愈好。诗山、蓬华一带有"蓬华芥菜赢过黄埔解元"的民间传说，形容窖菜之味美。
357、南安自古生产茶叶，早在宋代，就有名茶香飘海外。你知道这茶叶的名称、品种和产地吗？
早在东晋年代，莲花峰已有名茶，峰上留有摩崖题刻"太元丙子（376年）莲花荼襟"（荼为茶之古监察院）。到了宋代就闻名海外的"石亭茶"，是绿茶，丰州桃源莲花峰所产，因最早由那里的石亭寺和尚所制而得名。清道光皇帝御赐"上品莲花"。1955年，周恩来总理出席印尼万隆会议，听到华侨赞誉，回国后批示有关部门重视发展石亭绿茶。1962年，石亭茶被国家列入出口名茶。
358、"熊山出苦茶"。你知道这句话所指的是什么茶，其味真的苦吗？
这句话指的是水头熊山所出的茶叶，茶叶由飞瓦岩住持和尚所制，明代就很有名。熊山山高雾多，茶叶质地肥厚，揉制后显针状，味特清香。因制工特殊，沏开后入口有苦味，过喉则甘，余韵悠长。现仍有水头曾岭村茶叶加工场依古法炮制。是海外侨亲馈赠亲友的佳品。
359、俗语说"东田猪仔好饲"。你知道这句话的来历吗？
饲养母猪，繁殖猪苗，自古是东田农家的主要副业，东田也因此成了我市主要猪苗生产基地。因东田地处山区，粮食紧缺，群众多以粗杂粮为食，则以所剩薯渣、菜根饲养猪崽。仔猪一旦贩卖至外地--尤其是沿海地区，因饲料较精，又有海腥之物添加，生长很快，故有"东田猪仔好饲"之说。
360、官桥有两种特产（食品）饮誉港澳及东南亚。你知道是什么东西，各有什么特色吗？
一是润饼，一是太同"芋咸"（红腐豆腐）。
润饼，和丰州、溪美一带的春饼不同，是将面粉团擀成直径15厘米左右的薄圆片直接贴在饼炉（一种陶制圆筒）上用火烤熟而成，用来包卷各式菜肴吃的。
太同"芋咸"已有百年历史。将豆腐切成一寸见方晒至半干，然后拌少许食盐搁在阴凉处让其发酵长霉，待菌株长约寸许入瓮，以红酒糟腌制而成。其味略带清香，滋味甘甜，极其爽口，是下饭的极好小菜。
361、石井有一种海菜，早已驰名海外，是回乡探亲的侨胞返程常带之物。你知道它叫什么，有什么特色吗？
石井有种长于浅海岩石之上，长约一米，细如发丝的海菜名叫"浒苔"，采下晒干，其色青绿。食时揉碎，用热油拌炒片刻即可。食时如拌上少许炸米粉碎、白糖，则香、甜、焦、脆、鲜，五味俱全。
风流人物
第五章 风流人物
