这位负责人表示，“苹果期货交易单位每手10吨，以农业部统计的2016年红富士苹果均价6700元/吨计算，一手苹果期货合约价值为6.7万元。”相较于其他农产品期货品种，苹果合约价值适中，便于投资者参与交易。
据了解，苹果期货合约设计的交割月份是1、3、5、7、10、11、12月。“这样设置苹果期货合约交割月份，主要是从满足企业需求、储存特点以及适应投资者习惯等方面考虑的”。
从企业需求看，红富士是晚熟品种，一般在每年的10～11月成熟上市，供应量最大；12月是贸易商在元旦、春节前的备货期，采购量最大。受此影响，10月、11月、12月是红富士价格波动较大的月份，也是企业套保需求较高的月份。
从储存情况看，我国红富士通常在10～11月成熟上市，新果上市前的红富士供应主要依靠冷库中的存货。
目前储存方式有机械冷库和气调冷库两种，其中机械冷库可储存至下一年5月，气调冷库可储存至下一年9月。考虑到我国大部分气调冷库通常会在8、9月进行清库检修，届时红富士会处于旧果清仓、新果未摘的时节，除去正常供应市场部分，可供期货交割数量极少，因此交割月份中没有9月。
从投资者习惯看，目前我国已有的农产品期货大多为单月合约。为便于投资者参与，苹果期货合约沿用农产品期货单月合约的习惯，仅将9月合约替换为10月合约，同时增加12月合约。
