另外，新标准规定了蜂蜜产品等级，因此在标签上应按照标准规定标示其等级：一级品或二级品。根据新标准，企业在食品标签上的产品标准号项目中，对于符合本标准强制性要求和推荐性要求的，应标示为：符合GB18796要求。仅符合本标准强制性要求的，应标示为：符合GB18796的强制性要求。标示企业标准号的，应一并标示符合GB18796要求或符合GB18796的强制性要求。消费者可以根据企业明示选择产品。
新标准的等级要求
蜂蜜的质量等级和蜂蜜的感官要求、理化要求都是蜂蜜产品重要的标准化对象，是蜂蜜适用性的体现。蜂蜜的色、香、味等可以满足食用者的心理需要，蜂蜜的主要成分则能满足食用者的生理需要。这些都是蜂蜜的适用性。
规定蜂蜜的质量等级，目的是鼓励生产成熟蜂蜜。而生产不成熟蜂蜜，会迫使蜜蜂频繁采蜜，造成蜜蜂群体体质下降，容易染患疾病。此时，往往需要施用兽药，加大了蜂蜜中的兽药残留污染。对不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪费。经过加工的蜂蜜与成熟蜂蜜的色、香、味有较明显差别，往往还会生成有害物质，降低了蜂蜜的使用价值。
对于等级要求，原标准的划分是优级品与合格品。本次修订后改为一级品和二级品。蜂蜜刚刚从巢脾中分离出来就达到一级品水平的蜂蜜，一般是成熟蜂蜜。然而，许多蜂蜜往往是经过进一步加工才达到一级品水平的。因此，尚不能认为一级品就是成熟蜂蜜。但是二级品蜂蜜肯定不是成熟蜂蜜。例如：水分含量21%的蜂蜜与水分含量24%的蜂蜜，其保质时间长短不同，贮存温度控制的严格程度不同，后续加工的繁杂程度也不同，因而具有不同的使用价值和商业价值。
