为了开拓网上业务，大润发自己配备了骑手送货团队。

超市拣货员把网络订单需要的货物装到专用的配送袋中。

改造后的百安居增添了VR体验环节。

青岛日报/青岛观/青报网记者 王萌文/图

“双11”战幕已拉开。今年除了电商平台外，各大平台的“新零售”项目也加入其中。与其他城市相比，青岛新零售起步稍晚，略显寂寥，但在崂山区大拇指广场原华润万家所在区位，新零售的典型代表——盒马鲜生正在紧张施工中，计划年内开业；同样在4月份停业的李沧区银座超市，据传也将被同样主打新零售概念的地球港盘活。2018年对于青岛商业来说，全新业态——新零售正抓紧布局。

新零售重构销售链

2016年10月13日，马云在杭州云栖大会上首次提出“新零售”概念。他认为，“线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。”新零售提出利用数据和科技，重构人—货—场，提升零售效率。

据《中国新零售之城竞争力报告》统计，从2006年开始，我国商业物业面积年增速超过10%。但线下消费需求却没有增加。同时，经历飞速发展的电商也在近几年遇到发展瓶颈，网络零售额增速放缓。在这种商业背景下，曾经互相角力的线上消费和线下消费开始走向融合，通过构建全新的购物环境和购物体验，激发消费欲望。

新零售门店坪效远超传统超市

天下武功，唯快不破。“新零售”概念提出不久，效率至上的商业领域立即涌现出盒马鲜生和超级物种，它们所代表的“生鲜餐饮+零售+外卖”的模式，成为实现“新零售”理念的首批范本。

在崂山区海尔路大拇指广场，盒马鲜生开业在即，它利用的正是今年4月份撤出的华润万家超市卖场。同其他门店一样，盒马鲜生设计了全新的体验场景，实体店内有生鲜、果蔬、面点烘焙、酒水软饮、生活用品等商品，消费者不但可以购物，还能将这里的材料直接加工；门店的线上环节则为在3公里配送范围内的消费者提供手机点餐服务。盒马鲜生创新开发供应链传送带，收到订单后，拣货员将商品放到包裹中，再通过置于空中的传送带运送到后仓配送中心，以保证消费者下单后30分钟内收到商品。在支付环节，盒马鲜生设置自助收银机，消费者可以自助结账。

早在去年，相同模式新零售品牌地球港出现在市北区悦荟广场，今年，地球港第二家面积达1.3万平方米的门店在市南区香港中路开业。据称地球港未来广场店开业当天吸引了5万人，销售额达100万元；在阿里巴巴2018投资者大会上，盒马创始人兼CEO侯毅表示，目前盒马开店1.5年以上的门店单店坪效超过5万元，单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%，均远超传统超市。  

传统商业借助新零售打翻身仗

今年6月份，由阿里巴巴口碑与本土企业共同打造的、北方地区首家“智慧餐厅”亮相青岛，这个实验性的“快闪店”亮相仅半个月即给青岛人留下了深刻印象。“没有服务员”“就餐效率提高”只是消费者感受到的表面现象，在肉眼看不到的领域，消费者在阿里巴巴旗下各平台累积的消费数据正被精确计算，用于帮助商家精准营销。更具现实意义的是，10月25日，阿里巴巴口碑与市北区合作，建立全省首个“口碑智慧商圈”，新都心内525家门店入驻口碑平台。市北区相关负责人介绍，在智慧商圈内，消费者能享受线上点餐、移动支付、优惠券领取等智能服务，新都心片区还将依托口碑数据平台对商圈消费群体、消费指数等大数据进行的“脱敏”汇总分析，进行片区规划调整、战略制定，真正实现商圈数据化、智慧化管理目标。

此外，宁夏路大润发也已接入淘宝淘鲜达入口，宁夏路大润发合作采用了盒马鲜生的悬挂链系统，大润发华北地区相关负责人介绍，现在大润发的网上订单数量大大增加，目前高峰期宁夏路大润发的网络订单可达2000单；在本土商业代表利群打造的金鼎广场超市中，数台可供消费者自助结账的收银机也已“上任”；山东路百安居的新零售改造升级也已完成，改造后的百安居货物布场更加注重体验性，同时增添的两台虚拟现实设备可让客户亲身体验房屋装修后的效果；而在社区便利店方面，目前天猫小店在青岛已正式挂牌34家，通过改造，这些传统“夫妻店”可接入饿了么平台，由饿了么配送网络订单……

不过，与上海、北京、杭州、广州、武汉等城市纷纷涌现无感支付门店、智慧母婴室、智能厕所、天猫1小时达等众多业态相比，青岛的新零售业态并不丰富，在北京大学光华管理学院研究团队推出的《2018新零售城市发展指数报告》中，青岛的指数排名也仅位列20位左右。