几个主要产区秋冬播小麦面积均有所减少，其中河南省2003年已播小麦面积为小麦面积7200万亩，预计比上年减少83.6万亩，比上年减少1.1%；但其中优质小麦面积将达到2305万亩，比上年增加134.8万亩，比上年增加6.2%。山东省2003年小麦面积为4810.8万亩，减少285.4万亩；河北省2003年冬小麦播种面积比上年减少了390.5万亩，下降10.6%；优质专用小麦面积发展到1050万亩，占小麦总播种面积的28.6%。山西省实际秋冬播小麦面积67.7万公顷，同比减少10万公顷，减幅12.9%；陕西省冬小麦播种面积120.3万公顷，同比减少14.7万公顷，减幅10.9%。
由于今年春季冷空气频繁，气温较常年偏低，预计收获期将向后推迟10-15天，目前华北黄淮地区小麦已经全面进入后期生长阶段，近期出现的降温及大范围降雨天气对小麦授粉、孕穗及灌浆极为不利，还增加了病虫害的蔓延和孳生机会，将在一定程度上影响小麦的内在质量。
国内小麦市场消费状况分析
1.制粉用小麦消费量减少
小麦在我国主要用作口粮消费，由于我国人口呈刚性增长，我国小麦总消费量往年基本上是以每年1-2%的比例增长。近几年，随着国民生活水平的不断提高，对副食的需求增加的同时，小麦口粮消费比重呈现下降趋势。我国小麦制粉业消费占小麦总消费的比重已从10年前的87-88%，下降到近两年的84-85%。
2.饲用小麦消费量迅速增加
我国小麦饲用消费在以前几乎是可以忽略不计的。但近两年饲用小麦消费量逐年增加，目前已占到5-6%的比重。究其原因，主要是由于近年陈小麦（包括陈化小麦）大量轮出，使得小麦、玉米比价关系倒挂，促使饲料生产企业更多地使用小麦作为替代原料。
3.优质小麦与进口小麦的替代性增强，需求量稳步上升
随着国民生活水平的提高，以及制粉工艺的改良，面粉加工企业对优质小麦的需求日益增加。由于我国优质小麦产量快速增长，且价格较低，使得国产优质小麦在优质小麦消费总量中所占的比例也逐年上升，目前已达到95%以上。
我国小麦库存状况分析
由于我国小麦连续减产，造成当年生产与消费出现缺口，连续动用库存。据有关方面提供的数据显示，截止2001年3月末，我国小麦总库存为9885万吨。
2001年小麦产量为9388万吨，净进口为21万吨，总消费为1.083亿吨，产需缺口为1421万吨；2002年我国小麦产量预计为9129万吨，进出口基本平衡，总消费预计为1.064亿吨，产需缺口预计为1541万吨。两年产需总缺口为2962万吨，因此，到2003年3月末，估计我国小麦库存约为6923万吨。
按照联合国粮农组织提出的安全标准，在每年新粮收获前国家的平均最低粮食安全水平为全年社会粮食消费总量的17-18%。结合我国粮食品种构成、产消情况、接新时间和交通状况等实际情况，我国最低粮食安全水平应略高于联合国提出的水平。由于我国近几年小麦生产与消费连续倒挂，每年都需要动用库存，这使得小麦库存连续下降，供大于求的矛盾正在逐步缓解。虽然从上述数据计算，2003年小麦库存、消费比约为64.7，大大高于联合国提出的安全水平，这表明我国小麦供大于求的状况在2003年仍不会得到根本解决。
但值得注意的是，我国库存存在一些问题：首先，我国粮食库存有一定水分；其次，我国粮食库存有4个月的轮空期；第三，我国小麦市场长期处于买方市场，目前国内小麦库存多集中在国家储备和产区收储企业，销区以及各类加工企业库存极少，这就导致了我国小麦库存结构性不合理。加之我国运输实际状况，一旦市场出现重大利多消息，很有可能出现小麦市场从供大于求的状况越过供求平衡的阶段，直接转为供不应求的状况，从而引发小麦市场行情的大幅上扬。预计此现象在2003年发生的概率较低，2004年可能性较大。（郑州粮食批发市场：刘正敏）
农业部 2003年5月28日
由于种植结构调整，种植经济效益对比等多种原因，预计2002年我国秋冬播小麦面积第四年持续减少。据国家统计局今年3月份的调查推算，今年我国小麦播种面积为2267万公顷，同比减幅达到5.2%。据国家粮油信息中心预计，今年我国小麦产量将达8716万吨，同比减幅达到4.5%，其中冬小麦产量预计为8135万吨，春小麦产量预计达到581万吨，预计分别同比减产4.4%和6.9%。
