花生制品被检出强致癌物黄曲霉毒素的新闻并不鲜见。1月15日，国家市场监管总局发布关于23批次食品不合格情况的通告，其中贵阳云惠万家生鲜超市有限公司盐务街店销售的标称贵州长顺八妹农副产品开发有限公司生产的熊八妹花生油，黄曲霉毒素B1检出值为265μg/kg，超标12倍多。

根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，黄曲霉毒素被归为1类致癌物：对人为确定致癌物。黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次生代谢物，包括B1、B2、M1、M2等二十多种。其中B1在天然污染的食品中最常见，毒性和致癌性也最强。如果微量持续摄入，可造成慢性中毒、生长障碍，诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等。

(记者 李鹏飞)