针对近期北京市发生的聚集性感染，全国海关对来自疫情高风险国家和地区的生鲜冷链产品开展新冠病毒检测。18日，共检测货物样品3508个、内外包装样品10608个、环境样品1522个，均为阴性。此外，海关已暂停德国疫情暴发肉企产品进口，将切实履行进口食品安全把关职责。
中国疾病预防控制中心研究员冯录召介绍，目前还没有发现通过食用食物，包括海鲜产品，经过消化道感染新冠肺炎的证据。
冯录召表示，新冠病毒传播途径主要还是通过呼吸道飞沫传播，同时密闭环境内高浓度气溶胶也有传播风险。
冯录召也表示，尽管如此，为了降低传播风险，还是建议大家尽量不要接触生鱼生肉，注意食品卫生，食物处理前后要洗手，生熟案板分开，食物要煮熟煮透，水果要去皮食用。
避免海关一线关员被感染
重点口岸已派驻专家组
当前，海关一线关员在登临检疫和流行病学调查和样本采集的过程中始终存在着感染新冠病毒的风险，海关采取了哪些防护措施，防止在执法当中可能发生的职业暴露？
海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦介绍，海关一线关员是口岸疫情防控战疫的中坚力量。海关总署高度重视对一线关员的关心和爱护，从各个方面提供支持保障，持续加强“前方口岸和后方实验室”两个战场的安全防护工作。
一是科学制定不同岗位的防护规范。海关总署组织专家对口岸一线不同岗位进行评估，并根据执法操作过程中可能发生暴露的风险程度，合理设定安全防护标准，先后制定更新了3版《个人防护作业指引》，精准指导登临检疫、流行病学调查、样本采集、实验室检测以及货物查验岗位的关员正确使用防护用品。
二是强化安全防护培训。全国海关依据一线关员不同岗位特点，持续开展有针对性的培训，通过现场讲课、网络授课、现场实操等多种方式实现培训全覆盖，同时组织开展培训的效果评价，使关员熟练掌握新冠病毒感染防控、职业安全防护、职业暴露后处理等相关知识、技能与方法。重点口岸还向一线岗位和现场口岸实验室派驻专家组，精准提供个人防护技术支持。
注意饮食饮水卫生
不吃生食，不饮生水
中国疾病预防控制中心研究员冯录召介绍，大部分生鲜市场具有人员结构复杂、人流量大、环境潮湿等特点，一旦有疫情发生，对污染产品的追踪溯源，对暴露人员的管理带来很大的挑战。
新发地市场是亚洲最大的农副产品交易市场，承担北京80%以上的农产品(行情000061,诊股)供应。自6月11日新发地疫情发生以来，北京响应迅速，已经启动了二级响应，对重点行业、重点领域、重点地区，以应检尽检的方式开展核酸检测。
冯录召也建议，此次疫情发生后，公众应该更加强化防护措施，随时做好手卫生，饮食饮水卫生，不吃生食，不饮生水，最大可能降低感染的风险。
食物怎么处理才安全？
中国疾控中心研究员冯录召：目前未发现食用海鲜经消化道感染新冠的证据。为降低可能的风险，建议：
①购买食物时尽量不接触生鱼生肉，食物处理前后彻底洗手；
②生熟案板分开；
③食物和饮用水要彻底加热煮熟、煮透；
④水果需去皮食用；
⑤可采用蒸15分钟的方式为餐具消毒。
低风险区影剧院等密闭场所即使开放
活动时间应不超2小时
中国疾控中心环境所所长施小明介绍，对于影剧院、游艺厅等场所，都是相对密闭的空间，空气流通相对差一些。人员在这些空间相对活动时间比较长，人员容易长时间的聚集，因此在疫情防控中是重点关注的场所。
他说，5月7日国务院下发了工作意见，要有条件在低风险地区开放影剧院、游艺厅等场所，但有一个前提条件，要做好防控的条件下，因为它们的风险比开放场所更高一些。
同时如果变成中高风险区，这些场所要暂停营业。
低风险地区，这些场所在六个方面防护很重要。包括口罩、消毒剂等物资准备；工作人员要做好健康监测，佩戴口罩，做好手卫生；进入场所的工作人员和顾客要做好体温监测；尽可能通风换气；要做好清洁消毒，特别是接触频次较高的公共设施；尽可能采取预约制，控制人员的数量，尽可能缩短场所活动时间，这次指南提出，密闭场所活动时间不超过2个小时。
中央空调不能完全避免病毒传播
控制风险注意这三点
中国疾病预防控制中心环境所所长施小明介绍，单纯中央空调使用不能完全避免病毒通过通风系统传播，应该说如果这个空间里有病毒的话，还是有一定风险的。
施小明表示，为了控制这种风险，在这一次的指南当中提到三个方面，第一，就是在开启空调之前，即空调使用之前，要检查这些设备是否正常，进风口和排风口是否保持一定的距离。对冷却塔要进行清洗，保持新风口的清洁。
第二，在空调运行的过程当中要尽量的增大新风量，减小回风。完全的关闭回风不太现实，所以我们提出来是尽量的关小回风，增大新风量。
第三是加强对冷却水和冷凝水的卫生管理，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换。当然如果这个场所出现了新冠肺炎的病例，那么还要对中央空调进行清洗和消毒，而且是要经卫生检验评价通过以后才能够再重新启用。
农贸市场从业人员要戴口罩、戴手套
国家卫生健康委疾控局监察专员王斌介绍，此次发布的防护指南调整了戴口罩、手套等具体的防护要求，重申仍要做好日常防护。
防护指南重申坚持做好日常卫生防护的措施。比如通风换气、环境的卫生和消毒、减少人员的聚集、手卫生、分餐制、一米线都是我们在疫情防控期间反复强调的一些措施，在这次的指南里面仍然重申了这些防控措施。同时我们还强调了一些重点场所，比如农贸市场的从业人员，这些人员要戴口罩、戴手套的措施。
