人们常吃的三文鱼刺身，由于没有经过高温消毒，里面容易滋生寄生虫。早年间，三文鱼的捕捞环境很干净，养殖者会划出一片禁海，连垃圾都不往里倒，环境非常纯粹。但在现在，很难找到干净的海洋。所以，生吃一时爽，其实很冒险。

罗云波还建议，家用案板最好生熟分开，比如酱牛肉这样切完就下肚的食物，就得用熟食案板，而还未经烹调的生牛肉，就得用生食案板。

并且还要定期清洁案板，以木制案板为例，平时就要注意晾晒，如果已经发霉，就会长出有害真菌和致病菌，所以要及时丢掉。

此外，由于菜刀长期剁案板，上面会出现很多凹槽，这些细微的凹槽，往往是污垢的极佳藏身处，靠清洗很难洗干净，因此案板该换就得换。

目前，三文鱼只是具备“病毒中介”的重大嫌疑。所以，北京才会连夜下架三文鱼。但罗云波认为，这种做法带来的经济损失很大。如果相关部门可以先锁定病毒，再决定是否下架三文鱼，才是效率更高、成本更低的监管。

案板上的病毒，是否真的从三文鱼而来，还有待进一步调查，但在预防上，仍旧马虎不得。