美食主播寻菇成都，“人间神鲜汤”首现真容

2020-11-27 14:04:57      四川新闻网

　　说起天府之国成都，你会有怎样的印象?是慢活慵懒、闲散安逸的生活，还是春熙路敢穿敢秀的精致时尚?是软萌可爱的圆滚滚，还是包容万物、五味陈杂的沸腾火锅?在资深美食节目主持人、知名美食达人食尚小米的眼中，成都可远不止这些，还有更让他心心念念、连营养师都追捧的优质原生态食材——白蘑菇。为了寻找到最为新鲜的白蘑菇，食尚小米专程奔赴成都，开启了一场寻鲜而来的白蘑菇之旅。

　　在成都的旅途中，食尚小米走访了最有地域特色且烟火气十足的市场和超市，从最为了解白蘑菇的一线人员口中了解有关白蘑菇的生长状态与特性，只为追求新鲜二字。并且，他还在地道的川菜味道中探寻优质白蘑菇不同的融合味道，以一场轰动的“白蘑菇盛宴”美食专场直播，结束了成都白蘑菇之旅，可谓满载而归。

　　在这场几十万人同时在线观看的直播中，美食达人食尚小米不仅为粉丝们分享了他钟爱白蘑菇的理由，更在现场为粉丝们烹饪了富有川菜特色的腊肉炒白蘑菇、水煮牛肉等，隔着屏幕都能闻到香味的一道道菜品，其诱惑程度让粉丝们大呼过瘾。

　　更令人惊喜的是，传说已久的“人间神鲜汤”终于在这次直播中首现真容。食尚小米说：“我对白蘑菇的喜爱程度，不亚于小姐姐们对包的热爱。白蘑菇这种被誉为菇中白富美的优质食材，一年四季都可以吃到，无论男女老少，都很适合。因为它低糖、低脂肪，有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸，却没有淀粉、胆固醇，是轻餐减脂的最佳选择。而白蘑菇最简单也最为鲜美的做法，就是这人间神鲜汤。”其实，人间神鲜汤就是煎白蘑菇。烹饪方法很简单，口感却鲜美无比，也让白蘑菇得到了质的升华。挑选新鲜的白蘑菇洗净去伞柄，在平底锅中加入黄油，将白蘑菇向下平放锅中，煎至3分钟后换面继续，直到白蘑菇类似小碗的凹面中装满精华的汤汁，即可关火出锅。虽然烹饪方法非常简单，可吃法却极其讲究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，先喝中间烹饪出来的汤汁，再蘸各种自己喜爱的酱汁调料，最后咬上一口，这样的鲜从你的舌尖满溢至整个口腔，然后逐渐蔓延，直到你被完全征服。这样充满仪式感的“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”，一步都不能少。

　　成都的时尚从未停歇，白蘑菇的寻味之旅也将继续。央视美食节目主持人、知名美食达人食尚小米，将开启更多更加精彩的“寻菇”旅程，让我们一起期待这菇中白富美——白蘑菇更多神奇的味道吧!

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