不仅是这样的特色火锅店人气旺，连锁火锅店的夜宵生意也一直很好。市内一家连锁火锅店营业到凌晨3点，里头的服务员告诉记者，即使过了零点，火锅店还能坐满一半。而一些24小时营业的火锅店，常常在清晨五六点都能看到店内热气缭绕。

　　深夜食堂

　　经济、实惠、美味

　　打卡地点：西仓食堂常春弄总店

　　打卡时间：20∶00

　　豆浆油条店，早餐晚吃成为新时尚。

　　韩波是个80后，用他自己的话来说，几乎每天深夜，都要和一帮哥儿们在这座城市里觅食。

　　“所以我算是感同身受，因为自己每天睡觉比较晚，还有一帮夜猫子朋友，每天为了吃夜宵头疼，后来就开了这么一家店。”2017年7月，常春弄的西仓食堂正式开业，这爿面积不大的小店，却在常州餐饮行业一炮打响，成为“深夜食堂”的一张名片。

　　“深夜食堂”倒非韩波的本意，只是出于成本的考虑，午市不营业。“我们光夜市就有20多名工作人员，厨房要求高，现炒，出餐又要快，如果再做午市，人手至少要增加10人以上。”

　　相比正餐店，西仓属于“小而美”的那一类，但比一般的苍蝇馆子又多了几分小清新。12张小桌，常常一张小桌挤下七八个人，来客不介意拥挤，只为吃上这一口。

　　从傍晚5点营业到凌晨2点，除了特殊恶劣天气，西仓几乎每天爆满。“刚开始，我们还接受预订，但开业不到一个月，预订就取消了。”先到先坐，已经成为了惯例。“目前的客单价在55元左右，非周末节假日，每张桌子要翻台六七遍，多的时候有9-10次。”

　　韩波说了个很有意思的现象，饭馆门口收停车费的师傅，自从他的店开了之后，变得更忙了，停车费也从开始的5元涨到了现在的10元。“以前几乎下午5点到点下班，现在常常忙到晚上八九点钟，有时候甚至到晚上11点。”