随着城镇化的快速发展，流动小吃摊成为城市市容市貌建设、食品安全卫生管理以及秩序管理的难点与痛点。

南岳亭小吃街位于景东彝族自治县县城的核心地段，由43个流动摊位及经营者自发组成，是当地最具代表性的小吃街之一。这里包含了景东具有特色的各类小吃，承载着许多居民的美食记忆，外出多年的景东人回到家都会来这里寻找记忆中家乡的味道。

随着景东县“美丽县城”项目建设的推进，南岳亭小吃街在提供美食的同时，占道经营、噪音扰民、环境污染、食品安全卫生等诸多问题隐患愈发突出。虽然相关部门对小吃街多次进行规范整治，却也一直是治标不治本。为保留住“甜、香、乐”的热闹烟火气，景东县委县政府及相关部门创新治理流动摊位，真正把“放管服”落实落地，实现了政府、商户、市民的共建共享共赢。

“一开始我们是不同意停业整改的，就怕直接把我们取缔，做小吃的收入可是我们一家人的全部生活来源啊。但是市场监管局的同志反复召集我们商户开会讨论，并且带领我们到思茅区的小吃街进行实地考察学习。详细了解整改的意义以及具体措施后，我们43户人家消除了之前的偏见，一致签了同意书，希望可以迅速整改。”43家商户自发推举出的组长周勇告诉记者。9月8日南岳亭小吃街改造建设正式开始，南岳亭烧烤摊的摊主们主动撤走摊位，打扫卫生，冲洗地面、铲除污垢，现场一片忙碌。

“小吃街的治理，我们不光要维护市民的利益，也要维护摊主的利益，不断探索、研究、创新夜经济模式，引导商户进行自我管理。”牵头治理工作的景东县市场监管局局长李廷海说，经过多次协调、商讨，才最终形成了政府引导、自建自管、规范经营的治理思路。

商户停业期间，市场监管局多次召集商户进行食品卫生安全相关法律法规培训，提升摊主合法合规经营意识，树立卫生环境靠大家共同打造的意识，努力引导摊主进行自我管理、自我约束、自我监督。

经营小笼包的摊主刘仕波说：“我们现在有什么问题都会反映给组长和副组长，再由他们向上反映，我们大家一起协商解决办法。”

如今的南岳亭小吃街正在紧张施工中。记者看到，餐车外形美观，摆放规范整齐，内部设施也将按照餐饮店的标准设置，有洗菜池、污水排放口、操作台、摆放台、油烟净化器等，彻底解决了露天烧烤带来的环境污染问题。据介绍，本次整改费用由商户承担，每户不超过3万元，餐车归每位摊主个人所有。“政府给了我们这么好的平台及政策，我们要好好珍惜，重视食品卫生安全、环保标准，守法经营。”周勇说，“12月初恢复营业后，我们43家摊主计划统一着装，佩戴厨师帽及口罩，并出资聘请保洁、保安人员维持南岳亭小吃街环境卫生及治安，我们有信心把南岳亭小吃街打造成安心、放心、舒心、开心的特色小吃街。”（记者 刘宣彤 李汉勇 文/图）

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