北京市商务局二级巡视员王洪存刚刚通报了北京市场供应保障的最新情况：纳入监测的8家大型连锁超市（592家门店），6月17日蔬菜进货量达3250多吨，较上一日增加10%，较12日增加88%；销售量2430多吨，较上一日增加3%，较12日增加106%。
继家乐福、京客隆公开承诺后，永辉、首航、华冠、幸福荣耀、京东七鲜、城乡、顺天府等七家超市也以多种形式公示承诺，锁定10种与百姓生活紧密相关的蔬菜价格一个月，受到消费者普遍欢迎。
据了解，为充分保障首都生活必需品市场供应，国务院联防联控机制生活物资保障组紧急部署外埠蔬菜调运进京工作。国家发改委组织河北高碑店调运5000吨蔬菜进京投放市场，首农食品集团正在迅速落实存储和销售工作，今晨首批150吨蔬菜已运抵北京。商务部协调山东省支援北京市场供应，25家企业已为供京蔬菜做好货源准备，首批蔬菜预计19日可到北京。
同时，北京市商务局与河北省商务厅、山东省商务厅就两地蔬菜及农产品(000061,股吧)支援北京已经达成协议，预计首批蔬菜将于明日凌晨运抵北京，很快进入流通领域。
在稍早的商务部新闻发布会上，商务部新闻发言人高峰指出，疫情发生后，商务部组织协调山东、河北、河南等周边省市加大对北京市蔬菜供应力度，15-16日，河北省已调运3000吨蔬菜进京；协助北京市承储企业与山东寿光蔬菜基地对接增加临时蔬菜储备5000吨；同时，会同有关部门部署投放中央储备猪肉1万吨。
高峰介绍，当前，北京市生活必需品市场供应总体充足，价格基本平稳。
6月17日，重点监测企业蔬菜零售均价比前一日上涨4.7%，猪肉零售均价与前一日持平，牛肉、羊肉、鸡蛋零售均价比前一日分别上涨0.3%、0.4%和0.7%。大米、面粉、食用油供应稳定，价格变化不大。
此外，北京新冠疫情暴发之后，有消息称这与国外进口的海鲜可能有关，中国是否会考虑临时暂停从疫情严重的国家进口冷链运输的肉类鱼类海鲜？高峰指出，增加食品农产品进口是我国实施积极进口政策的重要内容。进口的食品农产品应该符合中国相关检验检疫规定。
吴尊友回应多个问题
北京疫情已经控制住了
在下午的新闻发布会上，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，北京疫情已经控制住了。
但是明天、后天相继还会有报告病例出现，这些报告的病例也都是对既往感染病例的一个检测发现的过程，不是新感染，新感染只是零星的，我说控制不是说明天后天就变成零了，这个曲线还会延续一段时间，病例数会越来越少。
对发病时间分析可知，大部分在几天以前就出现发病症状，从感染到发病还有一段时间，所以昨天的21个人都是在6月12日以前发生的感染。
北京市响应及时，把疫情控制在最小范围
他表示，针对疫情，北京市响应及时，第一时间发现了疫情，第一时间锁定了源头，第一时间采取措施，切断了继续传播，把疫情控制在了最小的范围。如果北京市没有及时采取措施、及时发现的话，那北京又会出现像年初武汉一样，甚至更为严重的疫情。所以在这里还得要表扬北京及时灵敏的发现、快速的处置、有效的控制，这是一个了不起的贡献。
新发地市场卖水产人员感染数量多、发病时间早
吴尊友在回答记者提问时介绍，疾控人员对确诊病例、特别是来自新发地市场工作人员，按照职业发现，卖水产的人感染人数相比其他的人要多，其次是牛羊肉，再次是其他。此外水产类工作人员的发病时间较其他一类也要早。初步分析低温、湿度大的环境比较适合新冠病毒存活。
判断食品安全：一看产地，二看交易市场
吴尊友表示，新发地批发市场出现疫情以后，大家对食品，对于蔬菜瓜果都特别关心，吃这些东西会不会造成感染。
首先第一是看它的产地是不是安全的，如果产地是安全的，那么这地方就没有由于生产造成污染的问题。
第二个是它供应的市场是不是安全的，如果供应的市场也是安全的，没有疫情的地方，这样的蔬菜瓜果就是安全的，就没有问题，可以放心大胆地吃，刚才也通报了北京市的菜篮子蔬菜的供应、调整，主要来自山东和河北，这些地方目前都是疫情的低发区，没有病例，所以来自这些地方的蔬菜瓜果，包括生吃应该说都没问题，但是生吃还是要注意卫生，还有消化道传染病的问题，所以水果生吃没问题，对于其他蔬菜一类的，能不生吃尽量不生吃。
国家卫健委重要提醒：生肉别用水龙头直接冲
今日（18日），国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
为做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，指导重点场所、重点单位、重点人群做好防护，结合当前夏季来临、天气变热等实际情况，国家卫健委组织中国疾控中心等单位对《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南》进行了修订调整，形成了《低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）》。
国家卫生健康委员会网站截图
