全媒体记者 刘金霞 王建成 文/图

四川客商向记者展示参展腊肉。

“我是四川省绵阳市人，今年是我第五次参加驻马店盛会。每年通过盛会都会有十几万元的收入。为了让更多市民品尝到四川的腊肉，今年我们又组团过来参加了。”9月5日，在驻马店市国际会展中心，记者见到了正在忙着布展的四川省益得香食品有限公司的销售代表严磊。

严磊告诉记者，今年他是第五次参加驻马店盛会，他感觉盛会的阵容一年比一年强大，前几年在市区会展中心，最近两年在国际会展中心。“从会场规模就能看出盛会办得一年比一年好。这几年驻马店变化也很大，特别是高铁站附近，很有大都市味道。”

谈起对驻马店印象，严磊说：“这几年公司借助驻马店盛会这个平台，不仅找到了几家经销商，而且每年的盛会上，腊肉销量很不错。”

据悉，四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄，内里红白分明。腊肉和腊肠是四川人过年过节、婚庆等宴席中必不可少的食品。腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条、树叶熏烤和晾干的工序。腊肉独特的烟熏香味令食客难以忘却。