2021年2月20日，市场监管总局关于发布了《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》的公告，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型。
凝胶糖果即“软糖”的标准名称，通俗理解软糖为令人熟知的小名昵称，凝胶糖果则是身份证上标准名称。
根据公告，凝胶糖果将于今年6月正式启动备案，也就意味着软糖也可以通过备案制，快速戴上保健食品蓝帽子。这将有利于软糖产品更加多样化，为迅猛发展的营养软糖市场带来更为强力的助推器，注入新的活力。
小小软糖，大大市场
在营养品休闲趋势的浪潮下，营养软糖市场正处于飞速增长阶段。根据NBJ数据，营养软糖全球销量翻番只用了短短4年时间（2014年-2018年），预计2022年，北美营养软糖的销售额将突破86亿美元。
在中国，营养软糖也成为电商平台的新宠，阿里平台销售显示，2018-2020年软糖在电商平台的年复合增长超过30%，也产生多款爆款产品。
囿于之前法规限制，国内市场的营养软糖的营养素可添加种类不多，添加量不高，限制了品牌方新品的推出，也让消费者难以实现多样化选择。而本次凝胶糖果备案制的出台，也扩充了软糖的营养素可添加种类和添加量，为品牌方推出更多产品，消费者拥有更多选择奠定了基础。
软糖Q&A，解品牌之急
本次凝胶糖果备案制的出台，得益于国家审评中心的关注和重视。仙乐健康凭借十数年的凝胶糖果开发经验，有幸参与中心组织的研讨会，并就软糖的技术标准等提出了意见。下面将由仙乐健康的软糖专家天团为大家解读本次技术标准，并分析未来市场发展方向。
Q:本次技术标准制定了凝胶糖果有哪些类别？
A:本次新出台的技术要求中纳入了多个凝胶糖果类别，包括植物胶型、动物胶型、淀粉型、混合胶型、夹心型、包衣、包衣抛光型等，并根据不同类型的性质制定了对应的技术指标（如干燥失重）。
Q:现在软糖中可以添加那些功效性成分？
A:目前优先开放了营养素类作为凝胶糖果的可用原料，即目前仅有已纳入原料目录的维生素、矿物质可用于凝胶糖果形态。而2021年6月即将同步实施的鱼油等5个功能原料，暂不能用于凝胶糖果备案。
Q：对于可用于凝胶糖果形态维生素、矿物质原料，拥有着怎样的市场前景。
A：维矿类作为人体基础营养素,是具有消费者普遍认知度的原料，与软糖这一种具有亲近感、休闲感的产品形态非常搭配，市场前景非常广阔，消费者也乐于接受。不同维矿具有不同的生理作用，有助于打造差异化产品。
Q:使用维矿等营养素作为原料，是否存在技术难度？
A：有些维生素是非常不稳定的，比如维生素D、叶酸，还有一些维矿会相互影响导致不稳定，为了确保终产品中营养成分的稳定性，这就对产品的配方设计、工艺把控等有着更高的要求。
Q：仙乐在软糖备案方面，可以为品牌方提供什么样的帮助？
A：几粒轻松糖果，激活一天营养。软糖备案制的落地将会让消费者更加爱上营养补充。作为在营养软糖有15年专注开发经验的企业，在软糖剂型上，仙乐健康做了大量的研究和技术储备；积累评估了大量的配方数据；技术生产实力雄厚，一旦品牌方有需要，可以提供针对性的服务，助力品牌方抢占备案制先机，开创甜美市场。
