回望2018年，食品行业里，新茶饮、新零售在蓬勃发展的同时也出现了食安隐患、资金链断裂等“意外”状况；传统企业或求新求变，或摇摇欲坠，或难以为继。
新京报新食品周刊为此盘点出2018年十大“失望之食”，海升果汁、a2奶粉、盒马鲜生因食安问题遭遇信任危机，加多宝争纷不断、摇摇欲坠，完达山、金锣分别遭遇债务危机和经销商纠纷，品牌形象受损……这些企业在承担自身内控不严、发展不顺后果的同时，也警示着后来者。
海升果汁
失望关键词 烂果榨汁
上榜理由：
2018年10月，港股上市公司海升果汁旗下青岛工厂被曝收购2毛钱一斤的腐烂变质水果榨汁，其生产线上的苹果几乎都不符合公司合格原料果标准。
对此，海升果汁于2018年10月16日、17日在官网连续发布通告称，青岛工厂确实存在原料问题，集团已责令青岛工厂对相关产品进行隔离，严格追溯不合格产品，坚决杜绝不合格产品流入市场，整顿原料采购渠道。青岛工厂总经理及相关管理成员被免除职务，配合调查。与此同时，个别超市主动下架了海升果汁旗下的“清谷田园”系列饮品。
而早在2013年9月就有媒体称，海升果汁等品牌向果农收购没成熟之前就跌落的水果，甚至是腐烂变质的水果，用来制作果汁及浓缩果汁产品，后涉事企业因安徽省食药监局送检样本未检出问题而恢复生产。
业内人士指出，食安问题是食品企业的命脉，一旦失守便难收复。海升果汁如果放松对产品质量的把控，失去的不仅是消费者的信赖和国内市场，其在国际市场的形象也将受挫。
失望指数：★★★★★
烟台完达山
失望关键词 债务危机
上榜理由：
2018年11月16日，烟台完达山工业园投资开发有限责任公司突然向2万名订奶户发送停奶通知，随后经销商、供应商、生产工人多次上门讨债无果，由此揭开烟台完达山债务危机的冰山一角。烟台完达山资金链断裂早有预兆，至今仍未恢复生产。除牟平经济开发区政府协调解决的240万元订奶款外，烟台完达山还拖欠生产员工、日配员工、经销商、供应商等债务近1亿元。
黑龙江省完达山乳业股份有限公司子公司完达山林海液奶有限公司持有烟台完达山20%股份。完达山乳业对此回应新京报记者称，否认向烟台完达山出租品牌，烟台完达山仅是过渡期内暂时使用“完达山”品牌，目前公司不能直接接手烟台完达山。
不过从股权变更和经销商、供应商口述情况来看，烟台完达山实则是完达山乳业子公司国企混改的产物，历史上曾与完达山乳业是同一董事长。无论当初完达山乳业是顺应混改潮流引入民资，还是仅以品牌入股做甩手掌柜，其在用“完达山”品牌为烟台完达山市场背书的同时，就应意识到由此可能带来的风险。在品牌一损俱损的大前提下，完达山乳业与烟台完达山之间究竟是品牌租赁还是临时授权，已不再重要。
失望指数：★★★★★
皇台酒业
失望关键词 濒临退市
上榜理由：
皇台酒业的不利，似乎从库存酒“失踪”起就奠定了一整年的基调。2018年2月8日皇台酒业公告称，发现成品酒存在库亏约6700万元的严重问题后，在对亏库原因调查时发现相关人员涉嫌严重经济犯罪的线索，涉案金额总计高达亿元以上。而这笔库亏将被全额计提资产减值损失，对皇台酒业2017年度业绩产生较大影响。
2018年皇台酒业还卷入多起诉讼纠纷，共收到60余份民事判决书；曾经信心满满涉足幼教领域，却因上市公司禁投盈利性幼儿园新政而裹足不前；本为“保壳”制定的葡萄酒资产出售方案，却因身为受让方的控股股东上海厚丰未能按时付款而前功尽弃。
“南有茅台，北有皇台”，作为比贵州茅台(646.300,21.70,3.47%)还早一年登陆资本市场的白酒上市公司，皇台酒业在经历2016年、2017年连续亏损的情况下，已第4次走到退市边缘。皇台酒业在2018年三季报中表示，皇台酒业时任董事长卢鸿毅等人涉嫌侵占和掏空上市公司资产的犯罪行为，给公司带来极大伤害，造成公司资金严重不足，涉诉案件众多，产品价格倒挂，销量萎缩。同时，急需的流动资金数额较大且迟迟不到位，新品上市节奏放缓，处于亏损状况。
失望指数：★★★★★
a2奶粉
失望关键词 违规宣传
上榜理由：
2018年7月20日，国家市场监管总局通报称，新西兰网红代购奶粉品牌a2的中国全资子公司因使用艺人胡可未满10周岁的儿子进行宣传代言，违反广告法，被上海市工商局检查总队罚款10万元。
然而，此次风波并未因a2公司的“认罚”而平息。业内普遍关注到它另外一些带有“诋毁”性质的宣传——称普通牛奶的A1型蛋白可能引起肠道不适，A2型蛋白能避免，且非常稀有。对此多位专家及权威组织均提出过质疑。早在2009年欧盟食品安全局报告就指出，没有足够的证据证明A1型蛋白可能导致糖尿病、心脑血管疾病、中枢神经系统影响。澳大利亚新西兰食品管理局也否定了a2牛奶公司提出的“普通牛奶必须注明健康警告信息”这一申请。
a2牛奶公司还先后资助多个研究项目，以证明普通牛奶中A1型蛋白才是引起饮奶不适的原因。但新京报记者发现，参与研究资助实验的专家们也认为实验结果还需更多佐证，尚得不出肯定结论。在多家乳企入局A2牛奶市场后，业内开始关注a2公司在中国市场的“一手好牌”究竟能打多久。
失望指数：★★★★
地球港
失望关键词 停业关店
上榜理由：
自2018年11月起，集精品食饮超市、高端体验餐厅、优质IP内容为一体的新零售商业品牌地球港包括北京在内的全国门店全停业。
