大多数人对黄焖鸡米饭的评价是，感觉自己“吃得很完整”。记者曾经调查过消费者，为什么在品类丰富的沙县小吃和黄焖鸡之间，最终会选择黄焖鸡。消费者的回答很实在：“有肉、有土豆，热气腾腾的。而且比较像正餐，因为有米饭，不像其他面条啊米粉什么的，且一般吃一顿在20元上下。”
黄焖鸡如此受欢迎，其实主要有两方面原因：
首先是价格合适、口感适中，可以说是童叟无欺，老少皆宜！
小孩吃、大人吃、老人吃；学生可以吃、白领可以吃；中餐可以吃、晚餐可以吃、夜宵可以吃······，关键是“哪哪都能吃！”
其次，黄焖鸡米饭的制作时间短，有利于翻桌。
一份传统“黄焖鸡米饭”的制作时间在三四分钟；而经过改良作的，一份制作时间仅为两分钟。在用餐密集的时段，这更适合食客等座翻桌，也缩短了外送时间。不难发现的是，无论是美团还是饿了么，方圆5里之内，销量居高不下的总是“黄焖鸡”。
2.兰州拉面登岛日本，“绑架”岛国人民的胃
黄焖鸡进军美国的的热度未消，国民美食“扛把子”——兰州拉面也传来了进军日本的消息。
与黄焖鸡不同的是，这家拉面馆的老板是个正宗的日本小哥，据兰州发布官方微博称，这小哥是在中国留学时入了兰州拉面的坑，竟一发不可收拾，专门拜师老字号“马子禄兰州拉面”学汤头，并将这个中华特色拉面店开进日本。
怎料想，这家牛肉面开去日本的第一天就“火了”，即使价格昂贵，也丝毫不阻挡岛国人民的热情，一大清早就排队如长龙。
要知道，日本人可是有严重的“拉面情结”的，这样“一清二白三红四绿五黄+大片牛肉”的兰州拉面一经“登岛”立马绑架了岛国人民的胃，令日本媒体争相报道。
中华美食如此受外国人的喜爱也引起了国内网友的热烈讨论，有网友调侃说：“我在迪拜垃圾都还没捡完呢，现在是又骗我去日本开牛肉拉面店！”
3.沙县”大兄弟”，你掉队了！
与黄焖鸡和兰州拉面相比，沙县小吃就显得低调了许多。殊不知，沙县小吃其实是在“闷声发大财”。
去年底，沙县小吃又有了新动态，雏鹰农牧(002477,股吧)发布公告称，雏鹰农牧与沙县小吃集团有限公司等相关方签订《关于“沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司”合作协议》及《沙县小吃经营店升级改造合作协议》，拟出资1.35亿元，以股权合作的方式，对沙县小吃进行资源整合。
显然，政府带动，本地人出力，外戚鼓动的模式已经不满足沙县小吃如今的发展了，在品类丰富的中华小吃中，沙县小吃正在重新定位，停止“野蛮生长”，寻求合规化发展。
近日有网友爆料，在无锡出现了一家“沙县轻食”，走起了日式小清新路线，这家店一时间成为了微博上的网红店，极受关注。
陈平在接受界面新闻采访时说道：“沙县小吃是全国最受欢迎的品牌，但就餐环境不好，我想开一家不一样的沙县小吃店。”
尽管这并不是沙县小吃官方的最新动作，但可以见得，在消费升级的势头下，国民对沙县还是抱有很大的期待。
中华美食远征海外
直面三个挑战
不仅黄焖鸡、兰州拉面开店开到国外，中华美食中有一票优秀品牌也早已位列“远征大军”中。
2008年，吸取教训的“全聚德”再次走出国门，落户澳大利亚墨尔本并站稳脚跟；2012年，“海底捞”首家海外店在新加坡开业，随后，又将门店开到了美国洛杉矶、日本东京、韩国首尔；2016年，百年老字号“狗不理”在加拿大多伦多开起了自家包子铺，把皮薄馅大十八个褶的包子带到了北美地区；小肥羊火锅深受外国朋友喜爱，如今，已经在加拿大、美国、日本等国家开了19家店······
海底捞走出国门
黄焖鸡、北京烤鸭、火锅、包子等中华美食都纷纷走出国门出现在他国的餐桌上，但能否超越肯德基、麦当劳，在国外市场占有绝对的一席之地？漫漫远征难，但即使不出国门，它们也急需重视以下三个方面的问题：
1.食品安全屡禁不止，日本值得借鉴
海底捞还未“捞”干净，黄焖鸡又来给消费者添堵，“问题肉”、“脏乱差”如毒瘤一般在餐饮业疯狂生长，屡禁不止，令消费者深恶痛绝，如果此类问题如再不加以重视，总有一天甚至会“丢人丢到国外”。
在食品安全方面，日本高度自律的方式很值得我们关注和借鉴。
在日本，食品企业一旦出现食品安全问题，就会面临名声扫地，关门停产的下场，其“犯错”成本太高令食品企业不敢顶风作案。
日本政府拿小动物做实验，用科学的数据制定《食品安全法》，并严格按照法律查处。且日本国民食品安全意识强，已成为日本人明显的国民性格，这使得其在媒体监督、行业自律方面省去很多成本。
我国在食品安全方近年来“组合拳”频出，但仍有无良商家无视市场规则，贪图暴利，坑害消费者，在法律不断建全，国民素质不断提高的今天虽略有改善，但食品企业仍需要提高警惕， 以免“千夫所指”。
2.品类、渠道单一，被“麦当劳”甩了不止一条街
黄焖鸡虽已称霸中国，但和麦当劳相比，其差距绝不是一星半点。
