据餐饮老板内参采访，井格火锅合伙人彭谢川说，想成为中国的麦当劳太遥远。首先米饭这种主食在中国都有南北差异的需求，在全世界更是没有普及。并且外国人很少吃鸡胸肉以外的肉。麦当劳、肯德基的门店有一定的社交属性，而黄焖鸡米饭不具备即拿即吃的功能。

　　宅食送CEO穆杨认为，和麦当劳肯德基对标，它的产品线是不够厚的。麦当劳有99个SKU，算上甜品和早点，肯德基大概也有六七十个，黄焖鸡才几个？这方面差太远。

　　而且，麦当劳、肯德基有非常厉害的渠道商，能快速地把渠道建立起来，供应链源源不断地供货，这一点黄焖鸡是实现不了的。

　　不少餐饮人认为，中餐出海如今已经很平常了，但其实大部分品牌在海外还是挣华人的钱，掏自己的腰包。

　　什么时候能挣老外的钱，才说明真的在海外市场立足了。

　　对于中餐品牌来讲，不仅要因地制宜去改良产品和口味，还要塑造一个中餐的文化氛围，这对于真正想开拓海外市场的品牌来说，是很有挑战的。

　　3.不修边幅，怎登大雅之堂？

　　消费升级在中国早已不是问题，而是一种现象，如今的国人比起“里子”消费，更注重“面子”消费。

　　反观遍地的黄焖鸡、沙县小吃和兰州拉面，虽历史悠久，在国内没事行业有着不可撼动的地位，但在“场景消费”逐渐被热捧，消费品味“年轻化”的今天，如此野蛮生长且“不修边幅”，在观感、体验中难免落入俗套，令许多消费者“爱不起”。即使口感俱佳，但在餐饮品牌倍出的今天，实难登入大雅之堂。

　　麦当劳、肯德基在门面装修和选址上很明显略胜一筹，在注重消费者体验上也狠下功夫。“黄焖鸡”虽走出国门，但仍难以消除“街边摊”强烈既视感。它能否实现自身产品、服务、及相关配套设施的升级，在品类丰富的国外餐饮红海中实现反杀？

　　这恐怕还有很长的路要走。

文章来源：微信公众号正和岛

（责任编辑：崔晨 HX015）