“厨师做菜好吃，跟研发出批量化的美食，还是隔行如隔山。”挣扎了几年，黄中平品尝到了选错合伙人的苦果，前期大几十万的投入，让他一下又拿不出放弃的决心。最后，还是秋月替他拍了板，“看起来店铺流水还行，但投入也很大，都是在消耗积累的用户，看到头的生意往往做不久。”

以慢打快

两次失败的创业经历告诉黄中平，产品、流量是生意走得远不远的关键。

办工厂他是门外汉，被美食环绕的川渝地区不缺成熟的食品工厂，合作或许才是更好的出路。打定主意后，黄中平打算先搞定流量，大火的短视频让他看到了机会。

秋月从小爱做美食，以真实的生活作为题材，就有了源源不断的内容，没有剧本，没有策划，没有专业团队，一切都显得是那么的自然、真实。有了秋月这个人格化的IP，再将优质的本地土特产推荐给粉丝，便显得顺理成章了许多。在账号内容趋于稳定后，黄中平开始了第三次淘宝创业。

端午前夕，他用粽子在新开的川香秋月淘宝店铺做了第一波试水，没想到一下子便销售出了6千单。由于合作厂家的产能限制，发货速度远跟不上销售能力，导致店铺物流评分飘绿，这让黄中平接下来的步子更加谨慎。

在跑了周边大大小小几十家工厂后，经过一轮轮选品，店铺把第一款正式上新的产品锁定在了萝卜干上。

“包括香肠、腊肉之类产品，我们其实都有去周边厂里考察、试吃，先选了萝卜干是因为这款产品没有时节性限制，这家厂规模大，产能有保障。”黄中平说，这次秋月也更加深度地参与到了产品生产研发中。店铺在售的萝卜干口味，完全是根据秋月的要求调整和定制的，“就跟秋月自己做出来的味道一样，是地道的川味。”

人格化品牌带来的好处在于，秋月就是最好的种草机。萝卜干上架前，秋月先通过制作萝卜干的短视频给产品预热，后又结合直播的方式给店铺引流，这款新品在直播间一下就卖出了一万单，月销量达到上百万。黄中平悬着的心总算放下一半，这次的路子找对了。

不过，前一次在产品上栽过大头跟，重新开始的黄中平步子更慢了。他没有趁着良好的势头，一股脑儿把手头的货品都上线，而是选择了以慢打快。

比如萝卜干销售出第一波之后，口味获得了大多数消费者的认可，同时也暴露出了一个小问题，快递运输后，极小部分用户收到的产品有漏油现象。

一方面，黄中平联系这部分客户，进行退款或补偿；另一方面，他紧急联系工厂，改进产品包装，从根源上解决这一问题。直到把这款产品调整到满意之后，近期店内才上线了第二款新品。

“我们现在上新先不推，让它自然成交，根据种子用户的反馈把产品调整到最佳，再大面积进行推广。”黄中平说这也是慢节奏带来的优势，以往上新是广撒网，确实一下子就起量了，但产品出现问题很难一 一去调整。更重要的是，把每款产品先打磨好，再推成爆款，短时间看量不惊人，却能打造出更绵长的爆款周期，“这次我有信心让品牌奔着亿级去。”