创建食品安全示范城市，时间紧迫，任务艰巨，需要全市人民共同参与、合力创建，需要各县市区各部门以责无旁贷的担当、只争朝夕的状态、精益求精的态度，攻坚克难，全力以赴，扎实推进。请全市的市民朋友们与我们并肩作战、众志成城，为建设美丽衡水作出更大的贡献！再次感谢大家！

　　衡水市委外宣局副局长信志锋：

　　下面，进入记者提问环节。各位记者如有提问请举手示意，请在提问之前通报一下所在媒体的名称。为使媒体记者有更多的提问机会，请每次只提问一个问题。

　　　一、河北日报：创建食品安全示范城市的目的与意义是什么?谢谢！

　　牛泽彬：食品安全，事关民生福祉、经济发展、社会和谐。创建食品安全示范城市，其基本要求是一个城市的食品安全状况要达到食品安全示范城市的评价标准，在全国食品安全管理与建设中起到引领和示范作用，其深层次内涵是改善民生的重大举措、创新监管的有效载体、建立长效机制的重要平台，对城市的综合发展具有深远而长久的意义。

　　(一)创建食品安全示范城市，是落实习近平总书记对食品安全工作重要指示的具体行动。习近平总书记指出：“坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。”创建食品安全示范城市就是落实习近平总书记对食品安全工作的要求，严防、严管、严控食品安全风险，保证人民群众吃的放心、用的安心。

　　(二)创建食品安全示范城市，是助力衡水高质量发展的有效载体。创建食品安全示范城市开辟了一个平台，有机配合了质量强市、美丽衡水的需求。同时，将我市食品安全示范城市创建与卫生城市、文明城市创建等互通联合，形成一盘棋，凝成一股绳，用“食品安全”、“安全食品”推动衡水高质量发展。

　　(三)创建食品安全示范城市，是加强食品安全监管，提升监管能力的有力抓手。通过创建食品安全示范城市，强化各级党委政府食品安全属地管理责任、落实食品生产经营企业主体责任，提升监管部门的监管能力，鼓励社会各方参与食品安全，形成社会共治格局。通过创建活动，不断完善食品安全监管体制机制、补齐短板，夯实基础，严防从“农田到餐桌”的每一个环节的食品安全，让人民群众感受到实实在在的安全感和幸福感。谢谢！

　　　二、衡水日报：习近平总书记说，食品安全首先是“产”出来的，也是“管”出来的。食品生产是源头，请问你们在食品生产监管方面是怎么做的?谢谢！

　　牛泽彬：食品生产环节处在食品生产流通消费的源头，我们一直高度重视，采取一系列措施，坚持对食品生产实施严格监管。

　　一是建立完善风险分级监管制度体系。按照企业规模、主要产品风险等把食品生产企业分为A、B、C、D四个等级，并确定不同监管频次。建立了标准化检查制度，严格按照标准要求进行日常检查。

　　二是有效实施靶向监管。开展重点产品专项整治活动，以乳制品、酒类、食用油、肉制品等为重点品种，以食品生产聚集区为重点区域，以生产高风险食品的企业为重点对象，强化分类指导，因企施策，推进生产环境改善和产品质量的提升。

　　三是推进企业落实主体责任。在大型食品生产企业建立食品安全管理机构。积极推动酒类、食用油生产企业建立食品安全追溯体系，推进30家规模以上企业建立了危害分析与关键控制点等先进的质量管理体系。

　　四是推进食品生产许可工作提质增效。严格食品生产许可审查，把好食品市场准入关口。加强食品生产许可工作日常指导和证后监管工作，实现提质增效。谢谢！

　　三、衡水晚报：每到重要节庆假日，食品安全就备受各界关注。请问，咱们是如何确保重要时间节点食品安全的呢？谢谢！

　　牛泽彬：好，谢谢您的提问。这个问题很重要，社会各界也很关注。重要节假日和重大活动期间，食品市场供销两旺，食品安全隐患不容忽视。在此期间，我们都会采取相关措施，进一步加强食品安全监管。

　　一是开展专项执法，消除食品安全隐患。针对不同节日的不同消费特点，开展了专项检查。例如，在元旦、春节、国庆节等重大节日，开展了保健食品、乳制品、生鲜猪肉、食用油等专项整治行动。在元宵节、中秋节分别开展元宵、月饼等专项检查。同时，我们采取交叉检查、飞行检查、体系检查等方法，落实监管力量下沉、网格巡查、重点排查等工作机制，实施全过程、全链条的风险防控。

　　二是加强监督抽检，确保食品质量安全。对节假日期间消费量大的食品进行专项抽检，一经发现不合格产品，采取下架、销毁等措施，并依法查处。同时开展全面的监督检查，要求各经营户增强食品安全意识，及时清理临近保质期的食品，做好进货查验及索证索票工作，严把食品安全关口。

　　三是加大违法打击力度，震慑违法犯罪行为。对检查中发现的违法违规行为依法严厉查处。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，始终保持食品安全监管的高压态势。