1998年，伍淑清发起成立“中华青少年历史文化教育基金”，以该基金执行主席身份，每年资助组织香港中学生到内地参观考察，将国情教育及中华历史文化融会于学习、参观及实践当中。

2000年，伍淑清成立了中华基金中学，谈到她创办的学校和香港其他学校的区别，伍淑清说：我们学校的校歌是中文的，没有英文校歌。教学以英语为中心，两文三语，要懂得普通话和广东话。同时，学校组织很多学生跟老师去内地和国外考察，让学生们立足香港，背靠国家，走向全球。

每次出国，伍淑清都会安排学生到当地的中国使领馆拜会，在国旗下让大家跟着大使唱个国歌，让学生们知道，出了国，为他们提供保护的，是中国的使领馆。

采访中，伍淑清向我们介绍了她花2万多块钱从内地空运到香港的地球仪，说到为什么从内地买，伍淑清说因为内地买的地球仪不仅有中文名字，而且大陆跟台湾是一个国家，而在香港或其他地方买的地球仪，台湾有可能和大陆是分开的。

因为担忧当代香港青年在成长中因缺乏国家观念而被误导、被利用，伍淑清邀请了多位有心人编写了《国史百闻》，介绍近当代一百宗历史事件。同时，专门培养能够教授中国历史的老师，目的是要让香港的年轻人了解，香港和国家是不可分的。

1978年12月，伍淑清第一次踏上祖国内地的土地。那时候，她的父亲伍沾德和伯父已经把一家小餐馆发展成为有300多家餐厅、饼屋的香港美心集团，伍淑清也被人称为“美心大小姐”。伍淑清参加的是新华社组织的内地考察团，一路上，她觉得内地的经济跟香港相比有40到50年的差距。

记者：这一路什么感受？

伍淑清：我当时非常好奇，一路留意生活环境情况。我们第一站住在成都。成都酒店的地毯是很破的，睡的床都是铁床，我用水龙头的水都是滴答。我自己带了肥皂、卫生纸，连消毒水都带过来了。

在内地的那些天，正值中国共产党十一届三中全会的召开。在从武汉到到广州的火车上，伍淑清通过广播听到了邓小平关于“欢迎外商到中国投资”的讲话。伍淑清敏锐地捕捉到这次大会带来的机遇。

1979年，中美两国签署了通航协议，决定开通旧金山直飞北京的航线，在八十年代初实现通航，但航食问题一直悬而未决。在先后与日本、瑞士合作建立配餐工厂的谈判破裂后，当时中国民航局希望美心集团能够参与合作。31岁的伍淑清与父亲伍沾德开始北上谈判。

伍淑清：1979年内地什么企业法都没有，所以我们回来以后将香港的企业法公司法翻译成中文再拿到北京，跟他们商量怎么谈。我们将一个香港经营航空配餐的设计图给他们，时间很短，大家摸着石头过河，边做边谈。

1979年7月，中国第一部《中外合资经营企业法》出台。9月，伍家和民航局在刚刚出台的法律框架下接着谈。虽然有了法，但合资企业还没有先例，所以很多事情还是很难达成共识。

伍淑清：1979年11月民航局局长很着急，他拜托我爸帮忙解决所有事情，比如需要500万港币用来买设备，引进流动资金到内地。当时500万在香港是很多钱的，而且还有一个问题就是，大家也没有个合同，这就等于没有担保，所有风险就自己承担风险。

记者：那为什么还要做？

伍淑清：大家都是中国人，得帮帮忙。当时我在旁边听他跟我爸爸讲话都是这情况。现在批不下来，大家都是中国人，老伍你帮帮忙。

没有合同，没有资金，只带着一个承诺，伍沾德和伍淑清返回香港，开始自筹资金，启动公司的筹备工作。资金到位后，伍淑清积极联系国外厂家，进口各种设备。她以香港公司的名义，拿着港币从法国、德国等地购回了面包烤炉、洗碗机等厨房设备，再用中国货轮把设备运回内地。短短半年时间内完成了装修厂房、购买设备、人员培训、制定规则、开拓市场等各项准备工作。

1980年4月，北京航空食品有限公司正式获得外资管理委员会的“外资审字（1980）第一号”批文。这是中国改革开放进程中的一个里程碑式事件。北京航空食品有限公司是改革开放后内地第一家合资企业，伍淑清也因此被称为“001号小姐”。伍淑清至今仍是北京航空食品有限公司的名誉董事长。