3.2014年9月底至10月初，是陕西、山西、甘肃等西部苹果大量采收、上市、入库时期，但连续20多天阴雨连绵苹果红了，无法采摘。使整个西部产区苹果采收、上市受阻。与此同时，山东苹果产区严重干旱，苹果迟迟不上色 ，采收上市更是延迟 。而国庆节期间恰恰是苹果销售旺季。市场上库存苹果已经清库。库存少量红将军、嘎拉也高价售罄。红富士上不来，全国苹果市场由于天气原因造成临时性短缺。销售地不断涨价， 产地涨价也收购不到优质苹果，造成了苹果供应的断档。

　　通过以上对比，我们发现目前苹果市场基本面供需情况，较2014年苹果上涨背景好很多。第一减产今年减产43%以上，2014年5%；第二相关水果减产，相关水果如梨子、桃子、葡萄等减产均非常严重；第三时间节点，2014年大涨的时间节点是秋夏之交，那时还是属于苹果的淡季，而在秋冬季苹果是不可或缺的水果，是苹果的主战场。因此2018/19年度的苹果价格宏观背景大大好于2014年，值得我们执着守候！

　　五、对于不同逻辑的讨论

　　1.减产与价格上涨是否被夸大

　　本人历经山东、陕西、山西、甘肃、河南，进行为期一个多月的产区实地调研。与上千户农户沟通交流，采集各个产区音像资料，现已从大量工作中确认减产情况的真实性，并附注了定位地点，所有人可以实地考察确认真伪。现已确信减产43%以上，在如此大幅度减产的背景下，面对庞大的消费群体，难道价格仅仅上涨每斤一元就可以抑制住消费？

　　2.趋势性增产

　　由供需平衡表得知，产量增速由2013年开始进入增速平台期在3%左右，到2017年下降至1.37%。供大于求的数量大概在100万吨左右并且无论增产多少，苹果都可以在价格的调节下进行彻底消化。今年减产43%，产量下降2000万吨，难道还存在累计中的供过于求？

　　苹果花有几茬，第一茬花发育最为饱满，而倒春寒冻掉的恰恰是最关键的第一茬花，第二茬花就出现了严重的先天不良，导致各种各样的病变。在调研中发现同一个地区有些果园落叶病严重，有些果园却不严重。经过反复咨询农技师之后得出得出如下结论：受到霜冻袭击的果树落叶病严重，受过霜冻的树如同大病袭击，大病之后免疫力受到迫害，果树因此得病皆为千奇百怪。

　　4.收购价格上涨幅度不及预期

　　经过咨询当地资深苹果产业链人士，山东80一二级果很大概率高于4块，开秤价格基本确定为在 4.5左右，这个价格就应该是标准安全线。会不会低开低走呢？我认为没有任何可能性，无论早熟苹果也好，还是梨子、桃子、葡萄等其他替代品也好，都给今年苹果做出了重要的指引，连不能储存且没有苹果减产严重的相对小品种水果价格都是高高在上，水果大盘整体大幅度上扬，秋冬季水果之王苹果怎可能在水果领军者的角色中掉队？倘若苹果价格长期维持现在价格不涨怎么办？我们知道苹果在收获季到春节，这段时间消费要占全年的60%，抑制消费必须通过价格来实现，如果苹果价格不涨，春节之后将无苹果可卖，则会形成天下无“果”的局面，那么苹果商将置于何等尴尬的境地！

　　5.即便前期价格较高，后期价格也会走低

　　这种现象出现的可能性是存在的，如果开秤在5块以上并且收购逐步走高到8—9块一斤以上，贸易商高价惜售，农民存库，导致去库存太缓慢，春节后库存比往年还高，这种情情况只会导致价格春节以后价格的断崖。

　　6.贸易商高价收购面临风险，高价将明显抑制收购

　　多数贸易商都是有自己的档口、有自己的渠道、有自己的固定客户，面对这种需求链只能选择不得不存。当今时代渠道为王、客户为王，有渠道、有客户才是商人的驰骋之道。一旦今年断货、不存货，将会导致渠道与客户的双重流失。无论盈利多少存货是商人的必须选择，所以抢货大战必然出现。当然也有可存可不存的贸易商，他们也是调节苹果上涨的弹簧。因为苹果是水果店必须品，下游有刚性需求，如果没有库存，他们后期必然在行业内调货，这样依旧也会逐步推高价格。这个过程一定是个动态博弈的过程，将会引导价格产生波动。

　　7.仓单成本相对盘面继续走高的空间不大

　　仓单成本是由现货价格决定的，现货得持续上涨必然拉动仓单成本的提高，从而传到苹果期货盘面的上涨。农产品牛市，都是期货贴水于现货，现货带动期货上涨，个人认为今年也不例外。

　　8.资金对于收购价格的推动被夸大

　　资本追逐利润，这是个金钱永不眠的时代，资本在机会来临的重要时刻都会有敏锐的嗅觉，炒作资金永远都在寻找机会，翻开炒房记忆，“蒜”你狠、“姜”你军、“豆”你玩这些历史就在我们前不久的昨天，那么“苹”什么的到来终究是时间问题。

　　9.资金囤货成为天然空头，有套保需求

　　套期保值目的为防止价格下跌，提前锁定价格，控制风险。在牛市中，本来就是抱着价格上涨的预期中囤货，有货在，本来就不愁价格，为什么要套保？

　　10.苹果价高会抑制消费

　　这个逻辑客观成立，关键是在于上涨多少才能抑制45%以上减产大背景下的消费。交割果由于品质的保障，消费人群皆为中高收入消费群体，对于价格不敏感，而低收入消费群体则对价格非常敏感，这样反而有利于拉大优质果和次果的价差，使得交割成本抬高。

　　11.水果市场丰富程度不断增加，苹果可替代性增强

　　首先消费者的消费偏好性优先级高于消费品的替代性，其次在秋冬季时令水果稀少，水果“ 四大天王”已经两位阵亡，其他水果也不是主流品种，替代实属有限

　　12.纸加膜苹果能否交割问题