2017年我国海带价格指数为113.53，2014年二季度价格指数最低，为50.16。2017年第一季度价格指数最高，为140.56。其中，2013至2014年价格波动较为剧烈，最高价格指数与最低价格指数差为109.24。节庆效应与、雾霾天气与海带病害等多因数叠加致使2014年春节期间价格剧烈波动。此外，海带晾晒期对海带品质与产量起关键作用。
长期趋势方面，对我国藻类价格的影响稳中有升，并于2016年第二季度开始，影响程度有小幅抬升。具体而言，2011年~2016年一季度，我国藻类价格波动受长期趋势的影响较稳定，至2016年二季度后，我国藻类价格波动受长期趋势的影响小幅提升，这与藻类价格频繁波动相关联。
季节趋势方面，对我国藻类价格影响具有一般的规律性。依据海带自身生长生长习性，海带在每年10月份育苗，并在第二年5月~9月份收获。在一年时间内随着自然季节的更替表现出一种周期性变化。
随机因素方面，2013年~2016年对我国藻类价格冲击较大，特别在2014年春节期间，消费者需求量增加刺激海带价格小幅攀升，产品替代效应又促使海带价格大幅滑落。与此同时，海水温度、雾霾天气、养殖环境污染及病害等是导致海带产量变化的主要原因。
03、2018~2019年海带价格波动分析
截至2019年9月，共设立海带产业固定观察点十个，其中山东荣成市的两个海带生产监测站面积约占监测站总面积的85%，海带销售额也远超其他检测站。2018年期间，海带产量过剩，疲软的市场需求使海带价格出现下滑现象。2018年海带价格综合销售价格为2.2元/kg（干海带），鲜菜平均价格0.46元/kg～0.48元/kg，食品菜价格0.6元/kg。在销售额方面，相比于2017年，2018年销售总额有所下滑。此外，海藻加工企业比常年收购海带减少，部分海带转化为晾干菜进入市场，进一步促进市场饱和。
2019年期间（1月~9月），生海带采集点海带销售4.7万吨，销售收入7706.2万元，综合销售价格1.64元/kg，较2018年进一步下降。每年的5月~7月是海带的集中收获期。2019年5月~7月随着海带大规模成熟收割出塘，海带价格持续下跌。8月份海带出塘量大幅减少，价格也随之止跌回升（表3）。
04、小结
进入新世纪以来，我国海带产业规模快速发展，产业结构得到优化。本文采用STL时间序列分解探究我国海带价格的波动特征和主要原因。2010年以来，我国海水养殖海带产量整体呈增长趋势，其中山东省海带产量增加趋势显著。2000年~2016年，我国海带养殖面积在波动中呈上涨趋势，呈现出初级加工为主、精深加工为辅的发展模式。
基于STL模型的海带历史价格波动分析结果显示，2011年~2017年期间我国海带价格呈现先小幅回落后波动上涨的趋势,受气候等因素影响2013年前后海带波动剧烈。同时，我国海带价格受长期趋势和随机因素的影响明显，受季节波动影响较小。
藻类产业体系固定观察点数据显示，2018年我国海带产量过剩，市场需求低迷导致海带价格有所滑落。2019年期间，1月~7月延续上年的海带价格下滑趋势，从8月份开始海带价格止跌回升。基于此，建议主管部门和从业企业重视建立海带信息流通渠道，完善价格波动监管预防机制，从而做到及时、准确的获取国内海带价格及生产供求信息，有效避免因海带价格大幅波动给从业企业、养殖户和消费者带来的负面冲击和影响。
（四）海带市场消费结构分析
藻类产业体系产业经济研究室于2019年11月~12月开展了主题为“消费者关于海带产品的价值需求、属性偏好及需求结构”的、较大规模的社会问卷调查。此次调查在被社会科学研究者广泛使用的网络问卷调查平台——问卷星上（）展开。本次调查共收集问卷1085份，其中有18个被调查者明显异常，被剔除样本，最终的有效样本为1067份，有效样本回收率为98.3%。本调查样本主要覆盖到全国29个省、自治区、直辖市，样本的省份分布如图10所示。
01、样本的基本情况
本次调查的受访者中有587名女性（55.01%），年龄分布在16~74岁之间，平均年龄为29.98岁（SD=8.102），样本的年龄覆盖范围较广。样本的家庭人口数分布在1~9之间，平均家庭人口数为3.64（SD=1.130），样本的家庭规模覆盖较广。在受教育水平上，有80%以上的受访者的学历在大学本科及以上，这表明受访者的学历偏高。在工作状态方面，有80.97%的受访者为全职，有11.53%的受访者为学生。在工作类型上，本次调查的受访者的工作主要分布在制造业（22.21%）、专业人士（教育、医疗、法律、文体、科技等）（21.56%）、管理、商业、金融领域（13.50%）和服务业（10.12%）。在家庭月收入方面，本次调查的受访者的家庭税前月收入分布在6000~20000元（61.29%）之间，属于中低收入水平。在家庭月生活花费方面，本次调查的受访者的家庭月生活花费分布在2000~5000元之间（52.3%）。在家庭月饮食花费方面，本次调查有一半以上的（55.48%）受访者的家庭月饮食花费在2000元以下，在饮食方面的投入较少。具体情况见表4：
02、消费者海带消费现状
本次调查依据杜连启和杨艳主编的《海藻食品加工技术》[1]一书中对海带加工品的分类，并结合市场中在售的海带品类，将海带分为7种类型：鲜海带、干海带、盐渍海带、速食海带、海带副食、海带保健食品和其他海带制品等。需要说明的是，速食海带指的是以海带为主要原料经精加工制作的、可以作为菜肴的海带速食品；海带副食指的是以海带为主要原料经精加工制作的、非菜肴的即食食品。
